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吃海參常見的誤區(qū),你了解多少?
1、吃海參要少油。海參在海中生長的過程中就對油污等十分敏感,遇油會(huì)自溶,在烹調(diào)海參菜肴的過程中要盡量的少油甚至是無油,這樣既可以保證海參的口感,河南干刺參專賣,也能更好的保持住海參的營養(yǎng)。
2、海鮮過敏者慎食。海參雖然是滋補(bǔ)效果甚佳,被譽(yù)為“滋補(bǔ)圣品”,海參雖然營養(yǎng)豐富,但是“海中人參”也是海產(chǎn)品,所以有海鮮過敏癥的朋友一定要謹(jǐn)慎食用,濮陽海參專賣,避免出現(xiàn)危險(xiǎn)。

海參燉羊肉做法:
1、先將羊肉洗凈,切塊備用。
2、海參用清水泡發(fā),洗凈,切塊備用。
3、炒勺里放植物油燒熱到六成,下姜、蔥煸出香味。
4、下羊肉塊翻炒后放料酒少許,繼續(xù)翻炒。
5、加適量清水燉至羊肉將熟。
6、下海參塊燉至兩者皆熟,加鹽適量調(diào)味,淋麻油出鍋即可。
枸杞海參豬肉餅做法:
1、精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。
2、海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,河南淡海參專賣,放入滾水中略燙后撈出備用。
3、鍋燒熱,放入植物油,用文火煎肉餅成金黃色取出。
4、鍋內(nèi)留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜。
5、待湯汁收濃時(shí),淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。

海參的食用方法:
1、海參蒸冰糖
水發(fā)海參50克,洗凈切絲,放在大瓷碗中,加入冰糖和清水200毫升,加蓋,上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。適用于血壓,血管化等癥。
2、海參枸杞湯
水發(fā)海參100克,洗凈切絲,枸杞、黨參各10克,分別洗凈,同放入沙鍋中,加清水500毫升,燒開后,加入姜片、精鹽,小火煮至熟透,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于血,慢性肝,肺結(jié)核及癥病人的輔助療。

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