功茂(圖)-果蔬生產(chǎn)設(shè)備-果蔬加工設(shè)備

真空（非）油炸設(shè)備 干燥設(shè)備經(jīng)濟適用

設(shè)備具有適用性廣，投資少、產(chǎn)生廢棄物少、操作簡單和易于控制等特點，具體如下所述。

(1)適用性廣。許多原料都可以用變溫壓差膨化設(shè)備進行加工。目前，國內(nèi)外已有數(shù)十種食品原來進行過變溫壓差膨化干燥加工，生產(chǎn)的許多產(chǎn)品具有良好的感官和營養(yǎng)特性，能開發(fā)出許多有較好市場潛力的產(chǎn)品。

（2）果蔬脆片加工設(shè)備投資少，果蔬脆片生產(chǎn)設(shè)備，效快。和其他設(shè)備投資相比，新一代果蔬脆片加工設(shè)備、膨化設(shè)備投資少，效快。一般投資在100萬--200萬元，當年投產(chǎn)次年即可收回投資，是集經(jīng)濟效益，社會效益于一體的高科技項目。

（3）產(chǎn)生的廢棄物少，符合環(huán)保要求，膨化原料一般是果蔬可食部分直接經(jīng)過切分--預(yù)干燥--膨化干燥制成。許多加工副產(chǎn)物也可以進一步加工利用，產(chǎn)生的廢棄物少，符合環(huán)保要求。

（4）操作簡單，易于控制。膨化食品生產(chǎn)工藝中有幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生產(chǎn)技術(shù)容易掌握，設(shè)備構(gòu)造相對簡單，易于操作。

優(yōu)點

1.干燥產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異

蘋果加工設(shè)備條件溫和，干燥時間短，原料的營養(yǎng)損失較少，并且原料顏色基本沒有發(fā)生改變，很大程度地保持原料的天然性狀，生產(chǎn)的產(chǎn)品具有綠色天然、質(zhì)地酥脆、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、食用方便和易于存儲等特點。

2.干燥能耗低、污染少

無油膨化設(shè)備干燥時間短，并采取了循環(huán)冷卻水和間歇式蒸汽加熱等措施，使其能耗遠遠低于真空冷凍干燥等能耗，果蔬脆片加工設(shè)備，這在實際生產(chǎn)中極大地提高了生產(chǎn)效率，果蔬生產(chǎn)設(shè)備，并有效地降低了生產(chǎn)成本。

倉貯設(shè)施：

原、輔料庫的存貯設(shè)施，應(yīng)能保證為生產(chǎn)加工所準備的原料和輔助用料在貯存過程中， 品質(zhì)不會出現(xiàn)影響生產(chǎn)使用的變化和產(chǎn)生新的安全衛(wèi)生危害。清潔、衛(wèi)生，防止鼠蟲危害是對各類食品加工用原料/輔料存貯設(shè)施的基本要求。

果蔬類原料存放的場所還應(yīng)具備遮陽擋雨條件，而且通風(fēng)良好，在氣溫較高的地區(qū)，應(yīng)設(shè)有的保鮮庫。

包裝材料庫

食品廠應(yīng)該為包裝材料的存放、保管設(shè)置的存貯庫房，庫房應(yīng)清潔、干燥，有防蠅蟲和防鼠設(shè)施，內(nèi)外包裝材料應(yīng)分開放置，果蔬加工設(shè)備，材料堆垛與地面、墻面要保持一定的距離，并應(yīng)加蓋有防塵罩。

成品庫

食品廠成品存貯設(shè)施的規(guī)模和容量要與工廠的生產(chǎn)相適應(yīng)， 并應(yīng)具備能保證成品在存放過

程中品質(zhì)能保持穩(wěn)定，不受污染。成品貯存庫內(nèi)應(yīng)安裝有防止昆蟲、鼠類及鳥類進入的設(shè)施。冷庫的建筑材料必須符合國家的有關(guān)用材規(guī)定要求。貯存出口產(chǎn)品的冷庫和保（常）溫庫，必須安裝有自動溫度記錄儀。