粉絲烘干房-粉絲烘干-舜天干燥

粉絲烘干的烘干原理、

體系組成及其作業(yè)形式，并對烘干房整體結(jié)構(gòu)進(jìn)行了設(shè)計(jì)，根據(jù)烘干房烘干過程中所需的各部分熱量以及排濕排熱對烘干房內(nèi)首要設(shè)備的選型進(jìn)行了核算闡明。本章首要研究內(nèi)容如下：

（1）設(shè)計(jì)了一種熱泵型香菇烘干房，對該烘干房的烘干原理、體系組成進(jìn)行了具體闡明。

（2）為了滿足熱泵型香菇烘干房在不同作業(yè)條件下運(yùn)行的穩(wěn)定性，粉絲烘干設(shè)計(jì)了不同的作業(yè)形式，分別為：基本作業(yè)形式、吸氣節(jié)流能量調(diào)理形式、排熱能量調(diào)理模式、排濕能量調(diào)理形式和輔佐電加熱能量調(diào)理形式。

（3）對粉絲烘干結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，并對烘干房內(nèi)首要設(shè)備進(jìn)行選型。選定500kg容量熱泵型香菇烘干房的熱泵機(jī)組額定制熱耗費(fèi)功率為11 k W，選定排濕/排熱風(fēng)機(jī)的風(fēng)量為0.39 m3/s。

粉絲烘干的數(shù)值模型

以新型熱泵型香菇烘干房為原型，運(yùn)用CFD技能樹立模型并進(jìn)行數(shù)值模仿求解和分析。烘干房分為加熱室和物料室，其間加熱室內(nèi)部尺度為1500×2200×2100mm（長×寬×高），物料室內(nèi)部尺度為3900×2200×2100mm（長×寬×高）。

粉絲烘干是利用逆卡諾原理，吸收烘干房外空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到房內(nèi)，完成烘干室的溫度提高，熱風(fēng)循環(huán)完成物料的干燥。作業(yè)過程中，熱泵蒸騰器吸收外界空氣中的熱量，經(jīng)過壓縮機(jī)做功，將能量轉(zhuǎn)移（轉(zhuǎn)移）至烘干室中，粉絲烘干烘干室內(nèi)的熱空氣經(jīng)過反復(fù)循環(huán)加溫，經(jīng)過熱風(fēng)將熱量加于物料上，使物料表面水分蒸騰，粉絲烘干，并經(jīng)過熱風(fēng)循環(huán)把物猜中的水分排出，醉終完成物料的接連干燥。烘干室由四周墻體、頂面、底面和門構(gòu)成，內(nèi)置料架和料盤；其間料架、料盤可由農(nóng)人自己制做簡易木架、竹筐等替代。

粉絲烘干烘干室尺度：長2.2 m×寬1.1 m×高1.9 m，有用空間：1.8 m×0.95 m×1.4 m。烘干室底下裝置有四個腳輪，可以滿意流動性加工需要。滿載時可裝200 kg 物料。墻體及頂面、底面悉數(shù)選用50 mm 聚氨酯墻板（外板為鍍鋅板，內(nèi)板304 不銹鋼板，粉絲烘干箱，聚氨酯發(fā)泡密度45~60 kg/m3），烘干室左側(cè)墻壁有進(jìn)熱風(fēng)口和回風(fēng)口。還有一排濕口，外接電動風(fēng)閥，當(dāng)需要排濕時由自控系統(tǒng)自動開啟排濕口和關(guān)閉。

粉絲烘干熱風(fēng)烘干是以熱空氣作為干燥介質(zhì)，將熱量傳遞給物料，使得物料的水分分散至表面，由熱空氣帶走的干燥進(jìn)程。其意圖是使物料的水分含量下降到一定的水平，抑制果蔬中的微生物的生長，然后延伸貨架期，提高儲藏效果。

粉絲烘干結(jié)合桑葚的加工特性，比較不同的桑葚種類，影響果實(shí)含水率的各要素的主次次序依次為品種、開始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法，粉絲烘干設(shè)備，粉絲烘干即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度３５℃、開始烘干溫度５５℃，以紫黑色桑葚為試材，充真空包裝能較好地堅(jiān)持果實(shí)的含水率。影響果實(shí)失重率的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法，即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度２５℃、開始烘干溫度５０℃，粉絲烘干房，以紫黑色桑葚為試材，充真空包裝能較好地堅(jiān)持果實(shí)的失重率。影響果實(shí)色彩改變的各要素的主次次序依次為預(yù)處理溫度、開始烘干溫度、種類、包裝方法，即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度２０℃、開始烘干溫度５０ ℃，以紫黑色桑葚為試材，充氣包裝能減緩果實(shí)烘干的色彩改變。

粉絲烘干