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葵花油品質(zhì)特征是:色澤淺黃,透明澄清。滋味芳香,沒有異味。熔點(diǎn)低,易被人體消化吸收??ㄓ吞攸c(diǎn):對(duì)人體健康作用較大的亞油酸的含量在植物油中是最多的,因此,食用葵花油,對(duì)血壓病高人,膨化葵花粕,肥胖人和腦部栓塞,心梗塞患者都有較好效果??ㄓ偷氖撤?,除作烹調(diào)用油外,可作涼菜、冷餐的調(diào)味油,使菜肴清香可口。

我們?cè)诔兄锌吹降氖秤糜椭?,保定葵花粕,有一?xiàng)就是葵花籽油,不同于大家歲熟悉的大豆油和玉米油??ㄗ延褪怯煽ㄗ褳橹饕牧蠠捴频摹O旅鎭砜纯催@種油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸“亞油酸”,含量高達(dá)58%- 69%,在人體中起到清道夫的作用,能體內(nèi)的“垃圾”。少年兒童經(jīng)常食用,有助于生長(zhǎng)發(fā)育;中老年人經(jīng)常食用,有助于降低膽固醇、高血壓、高脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴癥”。
菜籽油含有44%的芥酸,對(duì)人體不利,葵花籽油無芥酸;食用含有膽固醇的食物,葵花粕,會(huì)升高血漿膽固醇,對(duì)人體不利,葵花粕行情,優(yōu)質(zhì)葵花籽油膽固醇。
葵花籽油在110攝氏度的高溫下,油質(zhì)可保持25小時(shí)不變,而一般的油類只能保持3至6小時(shí)??梢?,它是耐高溫炒炸的理想食用油。


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