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有人對(duì)蘋果的食用時(shí)間做了一個(gè)比喻:'蘋果早上吃是金,中午吃是銀,晚上吃是銅。'也就是說(shuō)早上吃蘋果是比較好的,其中的道理是,人在早起時(shí)供應(yīng)大腦的肝糖耗盡,這時(shí)吃水果可以盡快補(bǔ)充糖份。而且,早上吃水果,各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。
我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為人體在上午時(shí)是脾胃活動(dòng)最旺盛的時(shí)候,那時(shí)候吃水果有利于身體吸收,晚餐后的水果不利于消化,吃得過(guò)多,使糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積,所以吃蘋果盡量選擇在下午前,要么是飯前半小時(shí),蘋果,要么是飯后半小時(shí)。

















果實(shí)發(fā)育蘋果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實(shí)未成熟時(shí)一般表現(xiàn)為深綠色,果實(shí)成熟時(shí)將出現(xiàn)三種情況:1.綠色消退,乃至 完全消失,底色為紅色。2.綠色不完全消退 ,產(chǎn)生黃綠或綠黃底色。3.綠色完全不消退 ,仍為深綠色。果皮表色在果實(shí)成熟后,一 般表現(xiàn)為不同程度的紅色、綠色和黃色等三種類型,蘋果對(duì)濕度要求,還有其他顏色,但不多見(jiàn)。決定果實(shí)色澤的色素主要 有葉綠素、胡蘿卜素、花青素以及黃酮素等?;ㄇ嗨厥菢O不穩(wěn)定的水溶性色素,主要存在于細(xì)胞液或細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。在pH低時(shí)呈紅色,中性時(shí)呈淡紫色,堿性時(shí)呈藍(lán)色。與不同金屬離子結(jié)合時(shí),也會(huì)呈現(xiàn)各種顏色,因而果實(shí)可表現(xiàn)為各種復(fù)雜的色彩。












薔薇科 [3] ,蘋果 [1] 屬落葉喬木,高達(dá)15米,蘋果開花時(shí)間,樹干灰褐色,老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝蘋果(3張) 落,小枝幼時(shí)密生絨毛,后變光滑,紫褐色。葉序?yàn)閱稳~互生,橢圓形到卵形,長(zhǎng)4.9~10厘米,先端尖,緣有圓鈍鋸齒,幼時(shí)兩面有毛,后表面光滑,暗綠色?;ò咨珟Ъt暈,徑3~5厘米,花梗與花萼均具有灰白色絨毛,萼葉長(zhǎng)尖,宿存,雄蕊20,花柱5,大多數(shù)品種自花不育,需種植授粉樹。果為略扁之球形,徑5厘米以 上,兩端均凹陷,端部常有棱脊?;ㄆ?~6月;果期7~11月果熟。













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