千頁(yè)豆腐分片機(jī)加工商-千頁(yè)豆腐分片機(jī)-諸城市匯豐食品

諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的魚(yú)豆腐切塊機(jī)、千頁(yè)豆腐切片機(jī)，千頁(yè)豆腐分片機(jī)加工商，有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，可以切割成丁，條，片，塊，三角形，菱形等多樣化，深受用戶(hù)好評(píng)。千葉豆腐切片機(jī)是特殊定制，保證千頁(yè)豆腐的切割效果好，光滑平整無(wú)毛刺，是市場(chǎng)上切割效果好，效率高，花式的千頁(yè)豆腐切割，切割尺寸可以根據(jù)用戶(hù)要求或成型盤(pán)的尺寸來(lái)定制，操作方便。諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司歡迎您來(lái)采購(gòu)!

　　一、配比（單位：kg）:

　　魚(yú)肉100、豬骨油10、食用鹽1.8、味精0.6、白糖1、富麗磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉膠3、淀粉10、水60、雞蛋清20、魚(yú)香膏9506 0.6、料酒適量。

　　二：操作工藝：

　　原料肉解凍→絞制→擂潰→打漿→裝?！糁蟆鋮s→速凍→包裝儲(chǔ)存

　　三、工藝要點(diǎn)：

　　① 解凍：魚(yú)肉用扒皮海魚(yú)，自然解凍后剔除殘留的魚(yú)骨，終肉溫控制在0℃—4℃；

　?、?絞制：原料肉解凍后用直徑12mm孔板絞碎，絞制后置于0℃—4℃的環(huán)境中備用；

　?、?擂潰：將卡拉膠和一小部分淀粉(從淀粉總量中取出)行干混合，然后加適量的水(從水總量中取出)溶解，再將溶液加熱至微沸，使卡拉膠充分溶解，進(jìn)一步水合，保持微沸狀態(tài)10—20分鐘，然后冷切至10℃以下放入原料中擂潰。在魚(yú)豆腐的生產(chǎn)工藝中，擂潰是關(guān)鍵工藝之一。擂潰過(guò)程中的時(shí)間和溫度的控制直接影響了產(chǎn)品質(zhì)量。實(shí)踐證明，將擂潰時(shí)間控制在40—55分鐘，溫度控制在8℃—10℃時(shí)所得的肉漿佳；

　?、?打漿：將擂潰好的原料放入打漿機(jī)中，加入其它輔料，打漿至肉糜均一。打漿過(guò)程中用冰水控制溫度，千頁(yè)豆腐分片機(jī)多少錢(qián)，確保肉漿出鍋溫度在10℃以下；

　　⑤ 裝模：將打好的漿裝入已洗凈、消毒的模具中，壓平，封口；

　?、?蒸制：在蒸籠中用旺火蒸約40分鐘；

　?、?冷卻，速凍，包裝入庫(kù)。

我公司是主要生產(chǎn)魚(yú)豆腐切塊成型機(jī)的專(zhuān)業(yè)廠家，千頁(yè)豆腐分片機(jī)，其主營(yíng)類(lèi)目有，真空滾揉機(jī)，真空包裝機(jī)，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，千頁(yè)豆腐分片機(jī)廠家，拌料機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)等食品行業(yè)所需的專(zhuān)業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

豆制品成型機(jī)是我廠自主研發(fā)的一種新型豆制品切割設(shè)備，本機(jī)機(jī)體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作切割采用食品級(jí)鋼制作，切割整齊，生產(chǎn)效率高，成品率可達(dá)到98%，是豆制品加工行業(yè)的理想設(shè)備。

本機(jī)選用氣動(dòng)推進(jìn)的工作原理，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)便，自動(dòng)化流程可一鍵操作，噪音小，耗能低，干凈整潔，可完全符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全條例的標(biāo)準(zhǔn)。

該設(shè)備為氣動(dòng)平壓式魚(yú)豆腐成型，將一整塊蒸煮好后的魚(yú)豆腐放上去經(jīng)過(guò)氣動(dòng)平壓后成型。生產(chǎn)過(guò)程穩(wěn)定，橫縱多拍標(biāo)準(zhǔn)切刀，保證切割過(guò)程中無(wú)廢料，切割效率高。    1  采用氣動(dòng)傳動(dòng)，運(yùn)行平穩(wěn)

2、橫縱標(biāo)準(zhǔn)切刀，保證切割中無(wú)廢料，切割效率高

3、可根據(jù)客戶(hù)要求定做各種模具