湖州釀果酒-水果釀果酒-香城酒業(yè)(推薦商家)

水果釀成酒制作方法

　　1. 將水果洗凈去皮，果核可以保留，然后切成塊狀。

　　2. 將水果倒入大湯鍋，然后加水至水果完全淹沒。

　　3. 開火煮沸，然后添加白糖和檸檬汁，攪拌均勻。

　　4. 倒入攪拌器中，攪拌成略呈粘稠狀的水果醪。

　　5. 將水果醪冷卻至25℃至27℃。

　　6. 然后倒入塑料桶中，添加水至塑料桶的四分之三處，并攪拌均勻。

　　7. 將酵母倒入塑料桶中，攪拌均勻。

　　8. 用保鮮膜將塑料桶口包好，桑葚釀果酒，然后在保鮮膜上戳10個(gè)小洞。

　　9. 將塑料桶靜置2至3天進(jìn)行酒精發(fā)酵。

　　10. 揭開保鮮膜，用過(guò)濾勺將塑料桶中漂浮的果帽去除。再次攪拌均勻，然后用保鮮膜包好，并戳10個(gè)小洞，靜置2至3天。

　　11. 水果酒基本完成酒精發(fā)酵，部分蘋果酸轉(zhuǎn)化為乳酸，如果進(jìn)一步蒸餾可以得到蒸餾酒。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過(guò)國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的。

    公司通過(guò)與國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國(guó)內(nèi)優(yōu)先水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾菌種”等核心技術(shù)，羨慕依托自身無(wú)污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢(shì)，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。

    香城酒業(yè)秉承“真誠(chéng)，水果釀果酒，共贏”理念，釀果酒廠家，始終將“真誠(chéng)原料，釀造真誠(chéng)好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏，與消費(fèi)者共贏，與合作伙伴共贏”！

辨酒

葡萄酒的顏色應(yīng)該是清澈、有光澤的，不應(yīng)該是渾濁不清的，憑借葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，盡量在陽(yáng)光下，而且盡可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。紫紅色是很年輕的酒(少于18個(gè)月);櫻紅色是不新不老的酒(2-3年)，品質(zhì)適宜現(xiàn)喝，不宜久藏;草莓紅色是已經(jīng)成熟的酒(3-7年)，開始老化，應(yīng)現(xiàn)喝;褐紅色是名貴的好酒儲(chǔ)存多年的色澤，普通的酒如果呈現(xiàn)這個(gè)顏色可能品質(zhì)已走下坡。

把水果釀成酒注意事項(xiàng)

1. 如果發(fā)酵過(guò)程中水分蒸發(fā)，以致剩余的水果酒不足塑料桶的二分之一，就需要加水至三分之二，湖州釀果酒，并攪拌均勻。

2. 如果先將酵母在水果培養(yǎng)基中培養(yǎng)一夜，酵母的活性會(huì)增強(qiáng)。

3. 在釀酒的過(guò)程中，務(wù)必保證所有的原料和器具都是干凈的，且塑料桶要用保鮮膜包好。一旦遇上或霉菌污染，釀出的水果酒品質(zhì)將大打折扣，甚至釀酒失敗。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過(guò)國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的。

    產(chǎn)品自年投放市場(chǎng)以來(lái)，贏得了消費(fèi)者和的如潮好評(píng)，被咸寧市政作為政務(wù)用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國(guó)際溫泉文化旅游節(jié)用酒”殊榮，名國(guó)政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！