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可銷售總量: 1000件
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企業(yè)食堂托管的優(yōu)勢:餐飲服務公司集合專業(yè)人士對菜譜的研究,可提供花色品種多樣化的菜譜;營養(yǎng)科學合理、做法靈活,口味多樣化,學校食堂托管,能滿足不同地方員工的口味需求。做食堂餐飲,衛(wèi)生是道德。鍋要凈不僅是炒鍋要干凈,還包括鍋蓋、炒勺、爐灶、調味缸、抹布等。在烹飪過程中加入適量油,將原料制成熟。烹飪過程中掌勺師傅必須做到炒葷菜用素油、炒素菜用豬油、炸食品用精煉油,單位食堂托管,盡量做到相互補充。








校園食堂托管的標準
保質量:嚴格進貨渠道。質量是企業(yè)的和生命線,食材原料、調味品、優(yōu)質花生油等所有烹飪材料全部由品牌公司,從杜絕三無產品進校園,保證學生身體健康。嚴格管理制度。采用網格化管理體系進行管控,企業(yè)食堂托管公司,從進貨到烹飪再到分餐,各環(huán)節(jié)各關鍵點都嚴格把控。每天廚具餐具消毒、食材留樣、建立臺賬等,合肥食堂托管,責任到人,確保食品安全。


廚房是食堂托管公司人員的首要環(huán)境和活動空間,食堂飯菜的口味和質量安全都由這兒決定,廚房環(huán)境、廚房功影響著廚師廚工的作業(yè)效率。
食堂餐廳規(guī)劃及改造舉例:
設定方針:依據工廠或校園的規(guī)模斷定打造何種規(guī)范的何種等級餐廳
效果:打造文化氛圍、讓學生和職工滿足又有舒適、幸福感的餐廳
出資:共方案出資建造(大廳裝修、后廚硬件、通風體系、排水體系、瓷磚替換、餐具裝備、生產設備、排煙體系、監(jiān)控體系、音響體系等)


