山西廚具批發(fā)-新崛廚業(yè)-山西廚具

太原新崛廚業(yè)有限公司

電餅鐺的維護與保養(yǎng)

1、維護、保養(yǎng)和清潔工作時應(yīng)在切斷電源，鐺體冷卻后進行，保持機器清潔及時實物殘渣。

2、本機不得在露天使用，使用環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)無易燃危險品，嚴(yán)禁置于可能有液體噴油的地方，嚴(yán)禁用噴水管清洗。

3、不得用硬物或帶銳角的物品清理鐺內(nèi)物質(zhì)以免劃傷鐺內(nèi)保護。電餅鐺的注意事項1、搬運時，輕抬輕放，以免損壞電熱鐺。

2、初次安裝電熱鐺，請仔細(xì)檢查功率表，山西廚具批發(fā)，保險絲和供電源線是否與說明書相符。

3、使用電熱鐺時，電源電壓不得超過額定電壓的+5%-10%。

4、使用中要小心，注意手不要觸及溫度過高的上鐺蓋及金屬部位，防止?fàn)Cshang。

5、使用完畢應(yīng)先關(guān)閉上下鐺開關(guān)再關(guān)閉斷路器，山西廚具，以免發(fā)生意外。

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西廚具生產(chǎn)廠家，山西無煙燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃?xì)庠?，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

西餐廚房必備的廚具設(shè)備

1、蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為優(yōu)質(zhì)不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，外觀造型美觀大方，使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動作也有電動控制的，使整個操作過程安全且省力。

2、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，山西廚具廠家，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。

3、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區(qū)別，因為西餐的主要由于小點食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

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新崛廚房設(shè)備廠設(shè)計的具體標(biāo)準(zhǔn)和要求

11. 洗碗間位置設(shè)計合理（緊臨廚房出入口）；進出門要分開，即要求兩個門，或增加一個獨立送洗窗口也行；配有洗碗和消毒設(shè)施（內(nèi)設(shè)消毒柜既可）；12. 冷菜間需設(shè)計二次更衣間，設(shè)計更衣柜或衣架;安裝獨立空調(diào)，具有充足冷氣；安裝紫外線燈；必需有獨立出品窗口；冷菜間、面點間需獨立分隔，不能設(shè)計在一個房間內(nèi)；13. 燒臘間必需設(shè)計風(fēng)干房，要求為獨立空間，與燒臘間隔離；14. 排水溝蓋板應(yīng)為密封式，防止蟑螂等蟲害從地溝爬入房間；15. 所有廚房具有良好的通風(fēng)、排氣系統(tǒng)，鮮風(fēng)量足夠，抽風(fēng)量適中，保持一定負(fù)壓；廚房排煙口，需遠(yuǎn)離鮮風(fēng)口，防止油煙吸入鮮風(fēng)管道，污染其它營業(yè)區(qū)；16. 所有廚房需設(shè)計污水和油煙處理設(shè)施。