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多種維生素
紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng),其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。
纖維素與果膠
紅薯中含有豐富的纖維素和果膠,這些物質(zhì)能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動,再加上其高營養(yǎng)、低熱量、低脂肪的特點,板栗薯紅薯秧子,對血管具有很好的保護作用。
賴氨酸
特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。





這家紅薯專賣店的經(jīng)營者王先生坦言,做紅薯生意利潤很大:“從農(nóng)民手里紅薯,價格一般是1元/公斤,便宜時只要0.5元/公斤;廠家做成紅薯片,板栗薯,能賣到12元/公斤;在專賣店里,平均能賣到24元/公斤。整個過程中,不起眼的小紅薯身價飆升了幾十倍?!?/p>
對于紅薯食品的市場前景,哪里有板栗薯紅薯苗,王先生很有信心,他認(rèn)為隨著人們健康意識的增強,紅薯的營養(yǎng)價值和保健作用被越來越多的人知





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