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操作規(guī)程 1、每日檢查松香鍋油位 (松香鍋沒有加熱前油位應(yīng)處于松香鍋加油口下25厘米處) 2、松香鍋應(yīng)在宰前半小時開始加熱 3、中途吃飯時間應(yīng)關(guān)閉松香鍋防止出現(xiàn)火災(zāi) 4、松香鍋的溫度應(yīng)控制的230度內(nèi) 5、 從水池撈出的松香應(yīng)瀝水后放入松香鍋 6、在每日結(jié)束前應(yīng)撈出松香鍋中豬毛。
技術(shù)參數(shù):
電壓:380v
功率:36kw
內(nèi)徑:600/800/1000/1200mm







年關(guān)將近,記得小時候家家戶戶都要買一套豬下貨,烤燒肉,做豬皮凍預(yù)備過年。而且豬頭豬腳的毛都是用瀝青拔掉的,現(xiàn)如今時代不同了,羊頭蹄黃香鍋價格,人們的生活水平也越來越高了,羊頭蹄黃香鍋品牌,用食用松香取代了瀝青拔毛,那么用什么來熬松香呢,當然是設(shè)備松香鍋嘍。松香鍋以無煙熬制、快速融化松香、304不銹鋼符合食品安全衛(wèi)生標準、減少勞動力、導熱油溫度可控等特性,深受廣大用戶的一致好評。

豬頭豬蹄松香鍋是一個電加熱的鍋,主要利用電加熱管產(chǎn)生熱量,羊頭蹄黃香鍋專業(yè),把鍋內(nèi)的固態(tài)食用松香熬成液態(tài),其中熬化的松香不能太稠也不能太稀,稠了的話加動物油,如果稀了的話就再加點松香。完成以上操作之后再把需要脫毛的豬頭,羊頭蹄黃香鍋,豬蹄,雞鴨等放進松香內(nèi),需要沾滿松香,均勻一點。豬頭豬蹄松香鍋結(jié)束之后放進涼水里再拿出來用鏟子把松香鏟掉就可以了。主要就是利用松香的粘性把豬頭上面的豬頭給拔干凈?,F(xiàn)在肉類加工廠中都是利用松香給豬頭脫毛的。 