大型食堂承包-合肥悅享餐飲公司-合肥食堂承包

工廠(chǎng)食堂承包有哪些好處

1、食堂管理更專(zhuān)業(yè)

　  可以減輕企業(yè)管理上的負(fù)擔(dān)，可以把更多的精力投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中去。

2、節(jié)省成本

　  有的食堂自己經(jīng)營(yíng)會(huì)虧損，而且浪費(fèi)人力，員工工資、保險(xiǎn)、住宿、采購(gòu)等等各方面都要自己解決，還不一定賺錢(qián)，而承包出去就不賠。承包費(fèi)可以用在別的方面，比如正式工工資、員工福利等

3、提高員工的餐飲服務(wù)質(zhì)量

　  有專(zhuān)業(yè)的廚師、營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營(yíng)養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營(yíng)食堂。食

4、就餐時(shí)間更加靈活

　  延長(zhǎng)售飯時(shí)間。食堂售飯時(shí)間一般一日三餐，固定的時(shí)間。承包的可以全天候售飯，工地食堂承包，讓就餐者隨時(shí)用餐。

5、增加競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)

　　增加競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。如果引進(jìn)多家，還會(huì)形成良性競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)學(xué)校、用餐者都有有利。

食堂承包商該如何有效控制采購(gòu)成本呢？

　　1、首先食堂采購(gòu)人員要計(jì)劃周到，大型食堂承包，按需進(jìn)行采購(gòu)。并盡可能降低由于突發(fā)事件導(dǎo)致的額外采購(gòu)費(fèi)用。

　　2、限定采購(gòu)權(quán)利，食堂采購(gòu)人員的采購(gòu)權(quán)限要被限定，合肥食堂承包，超過(guò)權(quán)限的必要進(jìn)行審批。

　　3、在采購(gòu)中，要明確每一種原材料的最1大庫(kù)存量以及存儲(chǔ)時(shí)間，一旦超過(guò)最1高數(shù)值就要立刻進(jìn)行糾正。

　　4、要對(duì)供給商進(jìn)行認(rèn)證，在獲得了采購(gòu)評(píng)審小組認(rèn)可的供給商進(jìn)行采購(gòu)能夠節(jié)省許多時(shí)間和費(fèi)用。

　　5、通常情況下采購(gòu)的數(shù)量越多那么成本就會(huì)越低，也就是“薄利多銷(xiāo)”。

專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司是怎么對(duì)食堂的衛(wèi)生情況進(jìn)行管理的呢？

餐具衛(wèi)生管理

打飯的勺子、湯勺、鏟子不會(huì)直接放在臺(tái)面上，餐飲食堂承包，而是放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須會(huì)經(jīng)過(guò)開(kāi)水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡沫、無(wú)異味方可投入使用。

每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運(yùn)至指1定位置后擺放整齊并加蓋防塵。這些就能保證食堂的衛(wèi)生健康，保障食堂外包企業(yè)的員工能吃得安心。