搓卷機(jī)哪家好

2.工作原理:  

2.1利用負(fù)壓吸附面片，經(jīng)過下挫卷刀口帶挑起面片頭端，然后經(jīng)過上下輸送帶速度差使面片搓成卷。

2.2操作與調(diào)整：

1）系統(tǒng)加電啟動后，根據(jù)產(chǎn)量要求來調(diào)節(jié)各個變頻器的頻率，此過程要求專業(yè)人士進(jìn)行操作。

3）調(diào)整各個輸送帶的正確位置，此過程一般出廠時已經(jīng)調(diào)試完畢，以后需要需方有專門的人員來操作。

4）先人工試放一些面片進(jìn)行試機(jī)，如若達(dá)不到要求可對各個部位進(jìn)行手工調(diào)整，如有特殊要求，比如面片夾餡兒比較多而面片比較小且比較干的情況下要用網(wǎng)鏈配合使用。  

5）通過調(diào)整上搓卷帶出口高度手柄，可控制搓卷的緊實度。

油皮：    

中粉    150克    

豬油    53克    

細(xì)砂糖    15克    

水（抹茶粉，紅曲粉少量）    67克    

油酥：    

低筋面粉    135克    

豬油（抹茶粉，搓卷機(jī)哪家好，紅曲粉少量）    67克    

椰蓉餡：    

椰蓉    70克    

全雞蛋液    40克    

奶粉    25克    

黃油    40克    

糖粉    45克    

雙色開口酥的做法  

將油皮所有材料混合拌均勻揉成面團(tuán)光滑，平等分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉揉均勻顏色自己感覺滿意，松弛20分鐘

將油酥所有材料混合拌均勻，平均分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉拌均勻顏色到滿意，松弛20分鐘

將椰蓉餡材料混合拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏備用

將油皮和酥皮面團(tuán)，分別分成每一個大小均勻面團(tuán)，平均等18個

取一份油皮包入酥皮同樣顏色面團(tuán)，收口

壓扁，收口朝上，用搟面杖搟成舌型

在一頭卷起來，其它同樣方法完成

蓋上保鮮膜靜置15分鐘后

取一份面團(tuán)再次搟成舌型，卷起來，其它同樣方法完成

靜置15分鐘，蓋上保鮮膜

將椰蓉餡分成大小均勻，18個

取一份面團(tuán)壓薄包入椰蓉餡

收口，底面潮下

用刀切開成十字，切到椰蓉餡就可以（這種做法是單色過程）

另一種做法，取一份面團(tuán)，中間切開成兩份，取一份面團(tuán)壓扁包入餡料，收口（這是做雙色過程）

再取一份不同顏色面團(tuán)，壓薄包入，收口（里面包餡面團(tuán)小，外面大）

同樣用刀切開十字，將烤盤鋪上鋁紙，放進(jìn)烤盤擺放好，烤箱預(yù)熱，160度烤，30分鐘

成品

生產(chǎn)設(shè)備潤滑'五定'圖表必'須逐臺制訂，和使用維護(hù)規(guī)程同時發(fā)至崗位。設(shè)備潤滑'五定'圖表的內(nèi)容是:定點(diǎn):規(guī)定潤滑部位、名稱及加油點(diǎn)數(shù);

定質(zhì):規(guī)定每個加油點(diǎn)潤滑油脂牌號;

定時:規(guī)定加、換油時間;

定量:規(guī)定每次加、換油數(shù)量;

定人:規(guī)定每個加、換油點(diǎn)的負(fù)責(zé)人。崗位操作及維護(hù)人員要認(rèn)真執(zhí)行設(shè)備潤滑'五定'圖表規(guī)定，并做好運(yùn)行記錄。潤滑專業(yè)人員要定期檢查和不定期抽查潤滑'五定'圖表執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。崗位操作和維護(hù)人員必須隨時注意設(shè)備各部潤滑狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和處理