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珍珠Q果中可能含塑料嗎?
· 答:① 由成本角度分析,珍珠Q果中不可能添加塑料。木薯淀粉約4800元/噸,塑料(pp)約8000元/噸,塑料(PVC)約5500元/噸,故用塑料替代木薯淀粉沒(méi)有一點(diǎn)成本優(yōu)勢(shì)。 ② 由工藝角度分析,珍珠Q果中也不可能添加塑料,塑料屬于高分子化合物,固體飲料代加工方式,溶點(diǎn)比較高,且與水不互溶,故將大量塑料作為配料,與水、麥芽糖漿、食用植物油、淀粉混合制作出珍珠Q果,技術(shù)上很難實(shí)現(xiàn)。
固體飲料是指以各式糖類、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑而制成的固體制品(不包括燒煮型咖啡)。
且在最1新的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中,按原料組分來(lái)對(duì)成品分類,將固體飲料分為蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、可可粉固體飲料。
按照固體飲料的物理形態(tài),可將其分為粉末型、顆粒型、片1劑型、塊狀型等類型。
另外,按照其溶于水后是否起泡,也可將固體飲料分為起泡型和非起泡型。
雖然我國(guó)固體飲料起步較晚,但近些年來(lái)發(fā)展相當(dāng)迅速,主要原因是(與傳統(tǒng)的液體飲料相比)固體飲料具有如下一些優(yōu)點(diǎn):
①質(zhì)量顯著減少,固體飲料包裝,體積顯著變小,攜帶方便;
②風(fēng)味自然,速溶性好,應(yīng)用范圍廣,飲用方便;
③易于保持衛(wèi)生;④包裝簡(jiǎn)易,運(yùn)輸方便。
本文以幾種典型固體飲料產(chǎn)品的生產(chǎn)方法簡(jiǎn)介,來(lái)簡(jiǎn)要概述介紹固體飲料生產(chǎn)方法。并結(jié)合我司的專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)詳談固體飲料OEM委托加工注意事項(xiàng)。
目前我國(guó)軟飲料市場(chǎng)主要可分為以下幾種:碳酸飲料,包括果汁型、果味型、可樂(lè)型汽水等,品種有可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、健力寶等幾十種;天然礦泉水,固體飲料,這是近幾年發(fā)展極快的產(chǎn)業(yè);果菜型飲料,是將優(yōu)質(zhì)水果或新鮮蔬菜在低溫條件下,加工成的濃縮果蔬汁;固體飲料,主要是豆奶粉、奶茶等;其他軟飲料,固體飲料代加工成本,包括植物蛋白飲料如豆奶、椰奶、杏仁露等,功能飲料如“紅1?!睆?fù)合維生素飲料、維生素AD鈣奶等,以及含乳飲料等


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