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下面為您介紹  鴨血粉絲湯：

鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。傳說有個南京人殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血舍不得丟掉，哪里有包子培訓(xùn)，不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了第1碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數(shù)路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事，封此人為職業(yè)廚師，專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴。

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小吃已經(jīng)不只是“小吃”那么簡單，小吃創(chuàng)業(yè)就是一棵實實在在的搖錢樹。最典型的范例“帥歌燒餅”和“魷魚西施”，他們憑借一個燒餅、一串魷魚，不僅走上了發(fā)家致富的道路，收獲了人生第1桶金，還在電視熒屏上展露鋒芒，包子培訓(xùn)，贏得名氣，備受大家關(guān)注。所以越來越多的小吃培訓(xùn)學(xué)校也異軍突起，成為餐飲培訓(xùn)行業(yè)的一顆新星。但是隨著餐飲市場的規(guī)范化進(jìn)程，消費者對食品安全及小吃口味的追求也越來越高， 因此，餐飲行業(yè)是一個發(fā)展前景非常廣闊的行業(yè)。隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平的提高，除了傳統(tǒng)餐飲在日常生活中越來越受到重視以外，小吃也成為必不可少的生活組成部門。在街邊、學(xué)校附近、夜市等地，隨處可見小吃攤，生意十分火爆。因為小吃、熟食不必講究禮儀，隨時方便，所以小吃也成為餐飲創(chuàng)業(yè)的“香餑餑”。

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串串香其實跟火鍋差不多，但味道確實不如火鍋這么地道，不過串串香好在選擇性更廣，能吃到更多種類的菜，這也是我喜歡的串串的原因之一。關(guān)于串串的具體吃法，請參考上面的火鍋，步驟都差不多。值得注意的是串串香的結(jié)賬方式分兩種，一種以簽簽的數(shù)量為單位，另一種是以稱簽簽的重量為單位計算，鑒于價格懸殊不大，所以大家隨意選擇。