供應(yīng)徐匯冷庫維修嘉定安亭黃渡冷庫

二、冷庫種植雞腿菇高產(chǎn)栽培技術(shù)。
1、營養(yǎng)價值 雞腿菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，口感似雞肉，是一種色、香、味俱佳的食用菌。據(jù)分析每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，灰分12.5克，熱能值1456千焦。其蛋白質(zhì)中含有20種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備。菌蓋中的氨基酸以天門冬氨酸、天門冬酰胺、谷氨酸為主；菌柄中的氨基酸以谷氨酰胺、甘氨酸、蘇氨酸、鳥氨酸、纈氨酸、異亮氨酸和賴氨酸為主。上海上秋制冷雞腿菇也是一種藥用菌。中醫(yī)認為其性平、味甘，有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔瘡之效。其抽提物測試表明有與香菇相似的抗性。據(jù)記載，雞腿菇的熱水提取物對小白鼠艾氏癌和肉瘤180的抑制率分別為90%和。另據(jù)國外資料報道，雞腿菇的菌絲體和子實體中含有糖尿病的有效成分，以每公斤體重用2克雞腿菇的濃縮物喂食小白鼠，1.5小時后血糖濃度有明顯降低，可見雞腿菇對糖尿病患者有明顯療效。上海上秋制冷 2、 能廣泛利用多種農(nóng)作物秸桿及下腳料栽培雞腿菇。 雞腿菇適應(yīng)性強，能夠利用多種原料進行栽培，其栽培原料來源也很充足，絕大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品下腿料如稻草、麥秸、豆秸、玉米秸、玉米芯、花生秧、花生殼、棉籽皮以及梨樹、蘋果樹木屑等，均可以用來栽培雞腿菇。我市每年種植小麥400多萬畝，玉米400多萬畝，生產(chǎn)的小麥、玉米秸桿320000 萬公斤。每種植100平方米雞腿菇，需要用2000公斤秸桿，可種植 16000多萬平方米雞腿菇，雞腿菇栽培具有栽培原料來源廣泛、栽培方法簡單易行、成本低、生長周期短、產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好等特點。雞腿菇除鮮食外，還可制成鹽漬品、糖漬品或罐頭等，消費市場越來越廣闊，是我國食用菌產(chǎn)業(yè)中的一枝新秀，有廣闊的發(fā)展前途。 3、栽培季節(jié)性。雞腿菇的菌絲生長的最適溫度 24-26 度，子實體形成的溫度為12--18度。當(dāng)前在冷庫只種植，春季在1-6月、秋冬季在8-12月份都能種植，基本上實現(xiàn)周年種植。 4、雞腿菇栽培技術(shù)流程。雞腿菇可用生料、發(fā)酵料、熟料栽培。先發(fā)酵后熟料栽培效果更好。生料栽培，容易掌握，但污染率高，生產(chǎn)上很少采用；熟料栽培成功率高，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，但是需要一定的技術(shù)和設(shè)備，投資教大；發(fā)酵料栽培技術(shù)簡單，成功率高。容易推廣，生產(chǎn)中長用的栽培方法，如果將發(fā)酵后再進行熟料栽培，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率比單用一種方法可提高20%以上。具體栽培流程如下：熟料栽培 原料準(zhǔn)備→ 拌料→ 裝袋 → 接種→ 發(fā)菌→ 覆土→ 出菇管理→ 采菇→ 加工。發(fā)酵料栽培→ 原料準(zhǔn)備→ 拌料→ 堆料發(fā)酵→ 裝袋或播種→ → 接種→ 發(fā)菌→ 覆土→ 出菇管理→ 采菇→ 加工。 5、雞腿菇栽培料配方：以下配方含水量都控制在65%。棉籽100kg、磷肥2kg 、尿素1kg 、石灰2kg 、石膏2 kg。熟料栽培。玉米芯80 kg、麥麩15 kg 、馬糞20kg、尿1kg、磷肥2kg 、石灰2kg 、石膏2 kg。稻40kg 、玉米桿粉40kg、馬糞20kg、尿1kg、磷肥2kg 、石灰3kg 、石膏2 kg。稻草80kg 、米糠5kg 、菜餅粉10kg 、過鈣2 kg 、尿素1kg 、石膏2 kg。金針菇廢培養(yǎng)基80kg 、牛馬糞20kg 、尿素1kg 、磷肥2kg 、石灰2kg 、石膏2 kg。木肖53 kg 、麥麩20 kg 、牛馬糞20kg 、尿素1kg 、磷肥2kg 、石灰2kg 、石膏2 kg。 6、栽培管理。發(fā)酵料的方法 將培養(yǎng)料充分拌勻，堆料高1米，寬1米，四周打眼，整好后蓋上塑料薄膜保溫度，溫度升到70度，保持4天，翻勻，再達70度，保持3天，翻勻，溫度達70度，保持2天，翻勻，溫度達70度，保持1天，翻勻，發(fā)酵解束。裝料方法 把發(fā)酵好的料裝入塑料袋內(nèi)，袋直徑25公分，長45公分，裝三層料，4層種，經(jīng)過30天左右，菌絲長滿菌袋，然后脫袋覆土，土壤含水量達65%，以捏之成團，觸之能散為易，覆土后床面上還應(yīng)搭上小供棚保溫保濕，當(dāng)棚內(nèi)溫度高于30度時，要揭開拱棚兩 端薄膜通風(fēng)降溫，夜間溫度低與20度時，仍將兩端薄膜蓋好。這樣經(jīng)過3--4天，菌絲開始吃料，15--20天后部分菌絲出現(xiàn)料面，此時覆土2--3厘米粗土，次覆土后，10天左右菌絲長出料面后，覆第二次土。覆土后多次少量噴水，冷庫內(nèi)相對濕度控制在90%，經(jīng)過10-15天，土上便能形成大量的菌絲，然后再撒一層干細土，等待菇蕾的形成。上海上秋制冷 3、發(fā)絲階段的管理溫度管理。雞腿菇適宜中溫發(fā)菌，溫度在20-26度。濕度管理。相對濕度控制在70%左右。通風(fēng)換氣。一般每天通風(fēng)換氣1―2次。時間根據(jù)溫度而定，溫度高時多通，溫度低時少通。光照時間。發(fā)絲階段應(yīng)保持黑暗或弱光，強光抑制菌絲的生長。 4、出菇期的管理溫度管理。雞腿菇在出菇時溫度應(yīng)降到15-18度濕度管理。室內(nèi)相對濕度控制在90%左右。通風(fēng)換氣。應(yīng)加大通風(fēng)量，時間根據(jù)溫度而定，溫度高時多通，溫度低時少通。光照時間。發(fā)絲階段需要適量的弱光，強光抑制菌絲和幼菇的生長。采菇后床面的整理。上海上秋制冷 雞腿菇子實體成熟的速度快，出現(xiàn)菇蕾后7-8天，菌環(huán)剛剛松動，鐘形菌蓋上出現(xiàn)反卷毛狀時，要及時采收。采菇后要及時整理床面。 5、及時除治病蟲害。病害及防治方法。雞爪菇是雞腿菇栽培中毀滅性病害。防治方法：一是生料栽培易。二是覆土?xí)r一定要用進行處理。三是土壤含水量不能低于70%。四是在采菇后要及時整理床面。將菇腳和死菇，澆透水后噴施多菌靈藥液。蟲害及防治方法。菇蠅、菇蚊、螨蟲、老鼠是雞腿菇的四大害蟲。防治方法應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采取以下措施：一是保證溫室內(nèi)外的清潔，室內(nèi)要用和進行消毒。二是溫室內(nèi)外要經(jīng)常撒生石灰粉。三是棚室門窗要安裝防蟲網(wǎng)。四是要及時放。 七、經(jīng)濟效益分析 每平方米可以放15-16菌袋，每袋裝料1.8--2公斤，可裝料25公斤左右，每平方米產(chǎn)鮮菇25公斤，每公斤鮮菇按5元計算，每平方米產(chǎn)值達125元左右，扣除成本40元，純收入95左右元，每座冷庫按500平方米計算，產(chǎn)值達4.7萬元，扣除成本2.0萬元，純收入2.7萬元 八、 冷庫種植雞腿菇應(yīng)注意的10個問題通風(fēng)口要合理，有進風(fēng)口，有出風(fēng)口，通風(fēng)不能留有死角。立體栽培。床與床之間不能過低，高度應(yīng)在1米以上，層數(shù)不要過多，以2―3層為易。菌袋密度不要過大，影響氧氣的流通。二氧化碳濃度不易過高。庫內(nèi)要保證適當(dāng)?shù)臏囟取穸炔灰诉^大。注意衛(wèi)生，要。出菇期要有散射光或弱光。出菇室和保鮮室要分開，不能在一室內(nèi)進行。非工作人員，禁止進入冷庫。上海上秋制冷。

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