酒樓海鮮池-海鮮池-一點(diǎn)水海鮮池制作(查看)

海鮮池廠家教你如何選購鮮：海鮮較為重要的就是“鮮”字，特別是對(duì)中小餐廳來說，一定要保證海鮮的新鮮度，因此，海鮮池的制作要可能的盡善盡滅，同時(shí)還需要講究海鮮的采購。

一般海鮮的采購要充分考慮供應(yīng)商的問題，尤其是內(nèi)陸的商家，出于各種因素考慮，要將目光放在沿海城市，對(duì)于海鮮的采購，一定要盡可能多的了解其影響因素。

一，網(wǎng)絡(luò)搜索：通過網(wǎng)絡(luò)，海鮮池設(shè)計(jì)，你可以查到大量的信息。海鮮的近況多面的了解，各種海鮮的介紹、價(jià)格、供應(yīng)商等情況，都可通過網(wǎng)絡(luò)詳盡了解。甚至，可以在網(wǎng)上直接聯(lián)系供應(yīng)商。這些都可以足不出戶通過網(wǎng)絡(luò)輕松實(shí)現(xiàn)。但需要注意的是，自己一定要先把海鮮品種的基本信息了解透徹，與供應(yīng)商溝通時(shí)才能處于上風(fēng)。

二，當(dāng)?shù)厥袌隽私猓禾讲楫?dāng)?shù)厮a(chǎn)品市場，了解一下所需要的海鮮的產(chǎn)地、價(jià)格以及質(zhì)量情況，酒樓海鮮池，并進(jìn)行階段性的衡量、考察其供應(yīng)情況、價(jià)格趨勢(shì)，做為外地市場考察的參考。

　三，實(shí)地考察：海鮮類的鮮活物，海鮮池制作，無論是哪一家供應(yīng)商，盡量都要進(jìn)行實(shí)地考查。大市場考察，即供應(yīng)商所在城市批發(fā)市場的考察，主要是品種、價(jià)格、包裝、運(yùn)費(fèi)等等。

海鮮池喂養(yǎng)海鮮。充氧時(shí)一定要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是許多人認(rèn)為喂養(yǎng)海鮮時(shí)氧氣越足越好，海鮮池，于是大量地用氧氣泵為池內(nèi)充氧。其實(shí)過多使用氧氣泵反而充氧容易把海鮮沖死及使魚得病。比較理想的方法是使用循環(huán)水設(shè)備氧氣泵為付，讓池水在流動(dòng)過程中自然充氧。只有在個(gè)別情況下，才可使用。

注意事項(xiàng)：1、在用海水精勾對(duì)自來水時(shí)，自來水需提前靜置12小時(shí)以上，以除去水中雜質(zhì)。

2、海水精為喂養(yǎng)海鮮的鹽，不能用一般的鹽代替。

3、喂養(yǎng)海鮮時(shí)并不是說氧氣越多越好，如果充入氧氣過多，氧氣泵噴發(fā)出去的氣體會(huì)把海鮮沖死。

常見的幾種海鮮池：按結(jié)構(gòu)分類：1、封閉式：是比較常見的海鮮魚池，比較好管理，配上燈光，具有一定的觀賞價(jià)值，場地要求不高，但款式的隨意性不多，主要靠外裝飾來調(diào)整。

2、開放式：是比較實(shí)用直觀的海鮮魚池，具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。

海鮮池材質(zhì)上分，主要分為兩種即土建缸和玻璃缸。土建缸：采用磚砌、每層混凝土做底，只是需要顧客觀賞的窗口面用玻璃，防水層、內(nèi)外飾馬賽克、石材等材料（俗稱水泥缸）。

優(yōu)點(diǎn)：保溫、省電、溫控機(jī)組不易壞、可做各種造型、可做深水缸滿足深海高1檔魚類品種要求、管路線路隱藏，整齊美觀，堅(jiān)固、安全、耐用。缺點(diǎn)：場地要求不能太小。

玻璃缸：包括全部采用玻璃粘接而成，管路線路外露（俗稱純玻璃缸）：或內(nèi)外也可飾，馬賽克、瓷磚、石材等材料遮擋（俗稱假水泥缸）。優(yōu)點(diǎn)：相對(duì)節(jié)省空間、施工快。