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油煙的成分?
餐飲油煙的成分比較復雜,油煙氣的組成化合物至少有300多種。油煙中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、Ps等,不同的條件下生成的油煙成分有很大的差異,飲食業(yè)油煙檢測規(guī)范,都包含大量有害物質(zhì)。
據(jù)統(tǒng)計,因飲食業(yè)油煙引起的投訴占所有環(huán)保投訴的40%,油煙污染已是刻不容緩。
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飲食業(yè)油煙污染問題,已經(jīng)成為城市居民環(huán)保投訴熱點之一。為了進一步提升城區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量,規(guī)范餐飲業(yè)油煙污染治理,減少群眾投訴,飲食業(yè)油煙檢測方法,國家環(huán)保局最執(zhí)行新修訂的《大氣污染防治法》,將進一步加強對飲食業(yè)油煙污染防治的監(jiān)督管理。在此基礎(chǔ)上,環(huán)保局將積極做好第二階段組織實施和檢查監(jiān)督指導工作,加大下達整治任務(wù)的各餐飲業(yè)檢查監(jiān)督力度和頻次,掌握工作進度,飲食業(yè)油煙檢測,督促其按期完成油煙整治任務(wù),實現(xiàn)污染物穩(wěn)定達標排放。
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2 引用標準
下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文:
GB3095-1996 環(huán)境空氣質(zhì)量標準
GB/T16157-1996 固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法
GB14554-1993 惡臭污染物排放標準
3 定義
本標準采用下列定義
3.1 標準狀態(tài)
指溫度為273K,壓力為101 325Pa時的狀態(tài)。本標準規(guī)定的濃度標準值均為標準狀態(tài)下的干煙氣數(shù)值。
3.2 油煙
指食物烹任、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物,統(tǒng)稱為油煙。
3.3 城市
與《中華人民共和國城市規(guī)劃法》關(guān)于城市的定義相同,即:國家按行政建制設(shè)立的直轄市、市、鎮(zhèn)。
3.4 飲食業(yè)單位
處于同一建筑物內(nèi),隸屬于同一法人的所有排煙灶頭,計為一個飲食業(yè)單位。
3.5 無組織排放
未經(jīng)任何油煙凈化設(shè)施凈化的油煙排放。
3.6 油煙去除效率
指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后,飲食業(yè)油煙檢測報告,被去除的油煙與凈化之前的油煙的質(zhì)量的百分比。
式中:P-油煙去除效率,%;
C前-處理設(shè)施前的油煙濃度,mg/m;
Q前-處理設(shè)施前的排風量,m/h;
C后-處理設(shè)施后的油煙濃度,mg/m;
Q后-處理設(shè)施后的排風量,m/h。

注冊資金:300萬
聯(lián)系人:華經(jīng)理
固話:0534-2421996
移動手機:13853450221
企業(yè)地址:山東 德城區(qū)