隆澤電加熱蒸汽臥式炒菜鍋-諸城隆澤機(jī)械公司

全自動(dòng)電磁加熱攪拌炒鍋工作原理商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

炒鍋具有自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)，電腦自動(dòng)準(zhǔn)確控溫，可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)加熱溫度及加熱時(shí)間，攪拌采用變頻

首先要選純正的牛油倒入鍋內(nèi)，在加溫開啟攪拌按鈕加熱的到（個(gè)人工藝所需要的溫度），隆澤電加熱蒸汽臥式炒菜鍋多少錢，然后把辣椒和火鍋底料所需的材料

倒入鍋內(nèi)攪拌加熱，慢慢的熬制，隆澤電加熱蒸汽臥式炒菜鍋廠家直銷，一般一鍋的時(shí)間大約在1-1.5小時(shí)完成，完成后倒入轉(zhuǎn)運(yùn)桶里，隆澤電加熱蒸汽臥式炒菜鍋品牌， 降溫，分裝。在整個(gè)的火鍋底

料炒制過程中，火鍋底料炒鍋是起了非常重要的作用，做好的火鍋底料首先一點(diǎn)也是最重要的一點(diǎn)就是選好火鍋底料炒

鍋，有好的工藝師是更要有好的火鍋底料炒鍋，才能做出高質(zhì)量的火鍋底料來，隆澤機(jī)械專屬制造行星攪拌炒鍋十幾年，對(duì)火

鍋底料的生產(chǎn)和火鍋底料對(duì)攪拌炒鍋的要求，有著別人不同的見解和設(shè)計(jì)理念，制造出更更合理適用的火鍋底料炒鍋，隆澤

機(jī)械可以現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)每個(gè)產(chǎn)品，客戶可以把自己的產(chǎn)品拿到公司現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)好了再買機(jī)器，實(shí)驗(yàn)是免費(fèi)的。客戶至上，誠信為

本。隆澤機(jī)械歡迎您得到來。

隆澤機(jī)械為了保證廣大客戶的權(quán)益，隆澤機(jī)械重重承諾所有的隆澤牌設(shè)備，售后服務(wù)都是終身免費(fèi)維修的，電子配件在質(zhì)保期內(nèi)一律以舊換新，保質(zhì)保量的做好售后服務(wù)。

一、產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)的

1、隆澤產(chǎn)品質(zhì)量有專人把關(guān)做到不合格不下生產(chǎn)線。

2、隆澤機(jī)械設(shè)備材質(zhì)采用不銹鋼304材質(zhì)，保證設(shè)備質(zhì)量。

3、生產(chǎn)完的設(shè)備要自轉(zhuǎn)磨合24小時(shí)，保證正常運(yùn)行監(jiān)測(cè)長時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、隆澤售后服務(wù)是終生免費(fèi)維修

1、我公司保證所供設(shè)備是全新的、未經(jīng)使用的原裝合格產(chǎn)品，進(jìn)口設(shè)備是通過正規(guī)渠道引進(jìn)的。保證提供的貨物在正確安裝、正常使用和保養(yǎng)條件下，在其使用壽命內(nèi)具有良好的性能。交貨時(shí)提供說明書。

2、免費(fèi)保修期： 報(bào)價(jià)中所售產(chǎn)品： 質(zhì)保一年。

3、質(zhì)量維護(hù)期：質(zhì)保期外（能/否）提供終身維修服務(wù)。

4、質(zhì)保期內(nèi)提供免費(fèi)服務(wù)

制醬操作。①加熱煮沸。根據(jù)具體原料、設(shè)備、工藝技術(shù)的控制情況在升降夾層鍋內(nèi)加入原料總重20%左右的水，再開動(dòng)攪拌機(jī)，加入香味料、增稠劑，充分混和均勻后，再將磨細(xì)的辣椒醬加入，繼續(xù)攪拌，加熱至80℃左右，保持5～10分鐘后，再依次加入香辛料、甜味料、著色劑、助鮮劑和防腐劑，一般每鍋操作時(shí)間為1～1.5個(gè)小時(shí)。②出鍋冷卻。將加工成熟的辣椒醬乘熱出鍋，一般盛放在清潔、消的鋁質(zhì)或不銹鋼容器內(nèi)，及時(shí)運(yùn)送至貯藏或包裝車間，冷卻備用。③取樣檢測(cè)。將冷卻的制品按要求取樣檢測(cè)，質(zhì)量指標(biāo)只能高不能低；有指標(biāo)不合要求時(shí)，必須檢查原因，及時(shí)制定出改進(jìn)措施，保證產(chǎn)品品質(zhì)，直到檢測(cè)合格才能包裝。

 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及包裝

　　本品尚無國家統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一般都以地方或企業(yè)自定標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)參考如下：

　　1.感官鑒定。色澤：檸褐色、微紅、有光澤。香氣：辣椒醬香濃郁，且無其它不良?xì)馕??？谖叮乎r而帶甜，酸辣適宜。形態(tài)：純正稠膩，稍有籽粒(若經(jīng)絞體磨細(xì)則更佳)。

　　2.理化鑒定。水分≥65%，物≥7g/100ml，總酸≥1.2g/100ml，總固形物≥30%。

　　3.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同醬類。

　　4.包裝。

　注意事項(xiàng)

　　1.加工生產(chǎn)時(shí)要強(qiáng)調(diào)原料質(zhì)量，配比等工藝技術(shù)。在整個(gè)工藝操作中要嚴(yán)格控制好技術(shù)條件，若溫度、時(shí)間掌握不好，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)味。

　　2.在整個(gè)工藝操作中，采用分項(xiàng)投料可充分發(fā)揮各種輔料的作用，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)損失，達(dá)到安全保質(zhì)的目的。

　　3.辣椒醬生產(chǎn)要有計(jì)劃、有規(guī)模，嚴(yán)格規(guī)范采購、加工、包裝及營銷等管理工作，產(chǎn)品質(zhì)量要符合食品衛(wèi)生要求與規(guī)范。

火鍋

首先要選純正的牛油倒入鍋內(nèi)，在加溫開啟攪拌按鈕加熱的到（個(gè)人工藝所需要的溫度），然后把辣椒和火鍋底料所需的材料

倒入鍋內(nèi)攪拌加熱，慢慢的熬制，一般一鍋的時(shí)間大約在1-1.5小時(shí)完成，完成后倒入轉(zhuǎn)運(yùn)桶里， 降溫，分裝。在整個(gè)的火鍋底

料炒制過程中，火鍋底料炒鍋是起了非常重要的作用，做好的火鍋底料首先一點(diǎn)也是最重要的一點(diǎn)就是選好火鍋底料炒

鍋，有好的工藝師是更要有好的火鍋底料炒鍋，隆澤電加熱蒸汽臥式炒菜鍋，才能做出高質(zhì)量的火鍋底料來，隆澤機(jī)械專屬制造行星攪拌炒鍋十幾年，對(duì)火

鍋底料的生產(chǎn)和火鍋底料對(duì)攪拌炒鍋的要求，有著別人不同的見解和設(shè)計(jì)理念，制造出更更合理適用的火鍋底料炒鍋，隆澤

機(jī)械可以現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)每個(gè)產(chǎn)品，客戶可以把自己的產(chǎn)品拿到公司現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)好了再買機(jī)器，實(shí)驗(yàn)是免費(fèi)的?？蛻糁辽希\信為

本。隆澤機(jī)械歡迎您得到來。

工藝技術(shù)

　　1.原料處理。①辣椒坯。選用新鮮紅辣椒，加工腌制成熟后磨成醬狀備用。若用干辣椒、咸辣椒片、辣椒粉等代替，應(yīng)按新鮮辣椒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)節(jié)配比。②花生醬。應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)純花生醬，也可用花生仁焙炒去皮后磨成的醬。③甜味料、助鮮劑。甜醬、砂糖或兩者的混合物均可作為甜味料，助鮮劑常用味精、呈味核苷酸等。④油。用芝麻油，因芝麻油香氣足，維生素C含量較高，有利延長辣椒醬的保質(zhì)期。⑤其它原料。鮮辣味粉、檸檬酸、高粱酒、紅曲、山梨酸鉀(有效濃度為0.07%～0.08%)；新鮮的大蒜、生姜，若無鮮品可用醬制品或干粉代替。此外，在原料中加入1%左右的香蔥，品質(zhì)和風(fēng)味將更佳。

表1.原料配方(％)

原料　　配比　　原料　　配比　　原料　　配比

辣椒坯　70　　　助鮮劑　0.7　　　高果　　2.2

花生醬　7　　　　大蒜　 2.5　　　芝麻油　　7

甜味料　6　　　　生姜　 2.5　　　山梨酸鉀　0.1