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碳酸飲料的行業(yè)現(xiàn)狀

      隨著人們健康消費意識的升級，果汁飲料、茶飲料等市場出現(xiàn)快速增長的態(tài)勢，而碳酸飲料市場則出現(xiàn)了萎縮。中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國飲料行業(yè)投資分析及前景預測報告》顯示，2008年，可口可樂的碳酸類飲料在北美地區(qū)銷售量同比減少3%，但是非碳酸類飲料銷售量同比增長5%。

      中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，縱觀碳酸飲料的發(fā)展史，它誕生于美國，短時間內已經(jīng)成就了的輝煌，而如今，該市場也出現(xiàn)疲軟狀態(tài)，逐漸被其他飲料所追趕抑或超越。在日本，以綠茶飲料為主的無糖茶飲料市場在不斷擴大；在美國，水果飲料盛行；在韓國，非碳酸飲料增長迅猛，茶飲料逐漸占主流。面對市場逐漸萎縮的局面，碳酸飲料兩大巨頭也開始尋找別的出路，紛紛開發(fā)新口味，發(fā)力其他軟飲料市場。

      周思然指出，的確，碳酸飲料行業(yè)正遭遇著的困境，而扭轉消費者的消費傾向難度太大，那最z佳的方法只能是改變自身，一方面企業(yè)不斷研發(fā)出低熱量、低糖的碳酸飲料，另一方面企業(yè)開發(fā)別的飲料，不僅豐富產品線，也增加了另一個贏利點。針對此點，表現(xiàn)最突出的應屬可口可樂公司旗下的“美汁源”系列，自從推出以后，發(fā)展至今已經(jīng)穩(wěn)居低濃度果汁飲料市場的前列。 在中低濃度果汁市場上，2009年一季度可口可樂“美汁源”的市場份額為25.1%，旗下的“每日C”和“果汁”雙品牌共占20.5%，統(tǒng)一的“多果汁”系列占18.3%，百事可樂的“果繽紛”占7.2%。 另外，碳酸飲料市場雖然呈萎縮態(tài)勢，但我們仍然應該看到它的巨大威力，周思然如此指出。首先，果汁汽水OEM廠家，碳酸飲料市場份額雖有所下降，但在各地的表現(xiàn)仍然值得稱贊。如在我國軟飲料年總產量中，碳酸飲料居第二位，神農架林區(qū)汽水，位于飲用水之后；在臺灣僅次于茶飲料，在日本飲料市場則。這些排名都直觀地展示了碳酸飲料市場巨大的容量，這也從另一個側面揭示了此前匯源果汁大力推出“果汁果樂”碳酸飲料的原因。 從消費者市場分析，碳酸飲料的消費人群主要集中在16-25歲，這部分年輕人追求時尚、潮流，而對營養(yǎng)、健康的訴求則相對會少些，因此，這部分消費群體并不會出現(xiàn)大面積的流失，碳酸飲料消費市場仍然巨大。

碳酸飲料

可樂等碳酸型飲料深受大家的喜愛，尤其是“年輕一族”和許多孩子們的喜愛。碳酸飲料有多種益處 ，只要不一次性飲用5升以上，不會對健康 產生影響但健康提醒，反倒有利于消化道功能。過量地喝碳酸飲料，其中的高磷可能會改變人體的鈣、磷比例。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與不過量飲用碳酸飲料的人相比，過量飲用碳酸飲料的人z骨z折危險會增加大約3倍；而在體力活動劇烈的同時，再過量地飲用碳酸飲料，其骨z折的危險也可能增加5倍。

提醒，兒童期、青春期是骨骼發(fā)育的重要時期。在這個時期，孩子們活動量大。如果食物中高磷低鈣的攝入量不均衡，再加上喝過多的碳酸飲料，則要引起足夠的重視。因為它不僅對骨峰量可能產生負z面影響，還可能會給將來發(fā)生骨質疏松癥埋下伏筆。

因此，萬事都得要有個“度”。一旦超過了這個“度”，再有豐富營養(yǎng)的食物也可能變成有害物或多余物，對人體不利；其次，適時補充一定數(shù)量的鈣，汽水OEM廠家，還可減輕體內鈣——磷比例的失調。

總體來說，水是最z好的飲料無可替代

一切生命活動的基礎是組成體液的水和電解質，取決于水的活力和各種電解質的濃度。呈小分子團的健康水滲透力強，能快速進出細胞，果味汽水生產廠家，常年飲用有利于健康和長壽。大分子團的水因滲透力差，進入細胞的速度慢，營養(yǎng)運送不及時；酸性代謝廢物排泄不流暢。久而久之，很多細胞就會因“饑餓”或因酸性廢物堆積過多，而使細胞原有功能減退甚至喪失功能。又因沒有足夠多的堿性水去中和酸性廢物，并將酸性廢物及時排出去，造成酸性廢物堆積過多，迫使血液酸化的速度加快，血液酸化的過程，是人衰老的過程，加速酸化，等于加速衰老。

水是組成生物結構的必要條件。蛋白質、DNA與水集合、卷曲、折疊形成“順序化的、組織化的”三維螺旋構架，這種結構是生命的重要特征，這種結構的構成必須有適量水的參與，才得以建立。DNA所含的水量達百分之二十五到百分之五十甚至更多。研究表明，水是以多元環(huán)狀的形態(tài)與DNA等形成水化物的。一旦脫水，蛋白質就會發(fā)生變性，喪失原有的立體結構和功能，使許多生物功能受到影響。

許多疾病的發(fā)生是與細胞內外水不平衡造成的，也就是與細胞內脫水是密切相關的。例如糖z尿病，實質上也是一種水平衡的問題。每個胰島素分子都需要440個水分子來參與，一旦脫水，胰島素的三維螺旋構架被迫改變，喪失了原有立體結構的胰島素調節(jié)z血糖的生物功能也就減退，從而導致了糖尿z病的發(fā)生。