四川火鍋協(xié)會-清真懶人火鍋代理廠家-清真懶人火鍋代理

自熱式小火鍋自去年引爆互聯(lián)網(wǎng)，清真懶人火鍋代理，同時也吸引了眾多傳統(tǒng)火鍋企業(yè)涉足該領(lǐng)域，其中清真懶人火鍋代理包括德莊、小龍坎、大龍燚等火鍋品牌。這些企業(yè)主要通過電商平臺等線上渠道進(jìn)行銷售，清真懶人火鍋代理廠家，銷售對象也是年輕人。

記者在采訪過程中了解到，不少年輕消費者對于自熱式小火鍋都很好奇，并表示愿意嘗試品牌火鍋企業(yè)推出的自熱式小火鍋產(chǎn)品。主要相比前往火鍋餐廳吃火鍋、在家訂購火鍋外賣兩種模式，自熱式小火鍋更加便利且氣味較小。

毛肚火鍋的起源和由來，說法不一，它的由來和淵源，值得探討。據(jù)坊說：毛肚火鍋起源于清末民初，重慶碼頭和街邊下力人吃的廉價實惠的街頭大眾飲食攤上的“水八塊”。水八塊全是牛的下雜（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片擺在幾個菜品不同的碟子里，食攤泥爐上砂鍋里煮起麻辣牛油的鹵汁，食者自備酒，自1選一格，站在攤前，拈起碟里的生片，且燙且吃。吃后按空碟子計價。價格低廉，經(jīng)濟(jì)實惠，吃得方便熱烙，所以受到碼頭力夫、販夫走卒和城市貧民的歡迎。

一、火鍋底料配方：

牛油20斤，菜子油50斤，雞油10斤，豆瓣醬10斤，郫縣豆瓣10斤，豆豉2.5斤、冰糖2.5斤，姜拍碎15斤、高度白酒3斤，醪糟1斤 滋粑海椒1.5斤，姜拍碎15斤， 蔥切段10斤 ，泡椒10斤（用水煮好，剁碎），大料1斤，花椒1斤（用水泡好），清真懶人火鍋代理價，豆豉1斤，宜賓碎米牙菜1斤，上等辣椒面2斤，大蔥3寸段  

二、火鍋香料配方:  

白豆蔻5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 梔子5克 排草5克 老扣5克  甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 麻辣精油20克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克 肉味精油5克 小茴香8克 香草5克  

三、火鍋制作方法：  

1.炒制前先把香料剪成2寸長得節(jié)，用溫水泡大約20分鐘，花椒泡漲。

2.準(zhǔn)備2口炒鍋，一個里面放(豆瓣、大蔥、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖)共9樣拌勻。

3.另一口鍋內(nèi)加入20斤牛油熬化，然后加入菜子油燒到7-8成熱，清真懶人火鍋代理，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化，至到油淋完為止。