白條屠宰加工設(shè)備質(zhì)量-白條屠宰加工設(shè)備-諸城市正豐機械廠

牲豬屠宰流水線成套設(shè)備

1.毛豬自動放血線

2.白條加工線

1、白條加工工位：開胸、取白內(nèi)臟、取紅內(nèi)臟、白條檢驗、白條修割等，都是在自動加工輸送線上完成的。

2、打開羊的胸腔后，從羊的胸膛內(nèi)取下白內(nèi)臟，即腸、肚。把取出的白內(nèi)臟放入同步衛(wèi)檢線的托盤內(nèi)待檢驗。

3、取出紅內(nèi)臟，即心、肝、肺。把取出的紅內(nèi)臟掛在同步衛(wèi)檢線的掛鉤上待檢驗。

4、白條進行修整，白條屠宰加工設(shè)備價格，修整后進入軌道電子稱進行白條的稱重。根據(jù)稱重的結(jié)果進行分級蓋章。

與同步衛(wèi)檢并行，從而達到同步檢疫的目的。

3.同步衛(wèi)檢線

是豬牛羊屠宰生產(chǎn)線中比較重要的設(shè)備之一，用于豬、羊內(nèi)臟的檢驗，衛(wèi)檢鉤和衛(wèi)檢盤均用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，該生產(chǎn)線具有運行平穩(wěn)，無噪音，操作簡單等優(yōu)點，該機跟白條自動線作等速運轉(zhuǎn)。

豬羊屠宰清水池：用于脫毛豬、羊體表的殘毛及血污的清洗，使豬、羊體表保持清潔，為解剖取內(nèi)臟作好準備。常與刨毛機和白條提升機配合使用。適用于大中小型屠宰加工廠。

分割包裝

　　(1)將排酸后的白條通過卸肉機從軌道上卸下來，白條屠宰加工設(shè)備，用分段鋸把每片豬肉分成3-4段，用輸送機自動傳送到分割人員的工位，再由分割人員分割成各個部位肉。

　　(2)分割好的部位肉真空包裝后，放入冷凍盤內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫(-30℃)結(jié)凍或到成品冷卻間(0-4℃)保鮮。

　　(3)將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱，白條屠宰加工設(shè)備供應(yīng)，進冷藏庫(-18℃)儲存。

　　(4)剔骨分割間溫控：10-15℃，包裝間溫控：10℃以下。

屠宰設(shè)備特點主要有：

　　1、采用變頻調(diào)速和不銹鋼及尼龍材料制造，符合商檢和食品衛(wèi)生標準。

　　2、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、故障率低、操作維修方便

　　屠宰設(shè)備地點要符合以下國家標準：

　　(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件;

　　(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰 間以及屠宰生產(chǎn)線和運載工具;

　　(三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;

　　(四)有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員;

　　(五)有必要的檢驗設(shè)備及污染物處理設(shè)施;

　　(六)有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施;

　　(七)有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件。