小籠包培訓(xùn)-老兵餐飲培訓(xùn)包教包會-*上海小籠包培訓(xùn)

現(xiàn)在的街頭小吃種類可謂是越來越豐富了，給消費者們都來了更多的美食體驗，但是要說到最為美味的食物的話，小編還是覺得具備麻辣鮮香特色的麻辣燙蕞為美味好吃了。麻辣燙銷價低，品種多，是大眾喜愛的熱門美食之一。

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包子這個名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，小籠包培訓(xùn)找哪家，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，小籠包培訓(xùn)價格，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等。學(xué)小吃技術(shù)，

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鴨血粉絲湯的做法：

食材鴨血（有時也用豬血代替），粉絲，油果子，蔥，姜，蝦米，香菜，鴨內(nèi)臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等），精鹽，味精，雞精，香油（或辣油）各適量。 

步驟

1、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。南京鴨血粉絲湯(3張)

2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里煮。

3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到蕞小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。

4、把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。

5、再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

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