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喝咖啡時(shí)不要囫圇吞棗、一口全下肚,而是先湊近鼻子聞香,如果帶油耗味,代表咖啡豆不新鮮,下回?fù)Q家咖啡館吧!
通過嗅覺考驗(yàn)后,含一口咖啡在嘴里,以舌頭清嘗,并慢慢吞入喉。如果舌頭感覺麻麻的、苦澀濃烈,可能含缺陷豆中的黑豆,咽下之后若覺得喉嚨酸澀的咬喉感,那可能是酸豆或蟲蛀豆,這兩種豆子都可能帶有毒愫,咖啡原料批發(fā),入口如覺得酸澀礙嘴且反胃,可能是未成熟豆子含量甚豐的綠原酸作祟。


為什么有些人喝咖啡也無法提神?
喝咖啡的時(shí)間,一般人會(huì)選擇在困時(shí)或者加班時(shí)來一杯,使自己不會(huì)那么困,讓工作效率有所提升,而在這樣一個(gè)時(shí)間段里喝一杯咖啡是一個(gè)正確的做法,咖啡原料,不過喝多了或者是喝久了就很可能產(chǎn)生一個(gè)抵抗力,就像是吃藥一樣,吃多了就會(huì)有一定的抵抗力,而這也是一些人說咖啡對(duì)自己已經(jīng)沒有用的原因,咖啡原料價(jià)格,很可能他已經(jīng)對(duì)咖啡產(chǎn)生了抵抗力,咖啡提神的效果已經(jīng)對(duì)他無效了。


應(yīng)如何從外觀判斷咖啡豆的好壞呢?
可以從其色澤---是否光澤佳、顏色均勻無色癍;聞其香味---是否芬芳濃郁;口試脆度---放入口中輕咬,是否清脆有聲,口感良好,最*再看看豆形是否飽滿有份量。因?yàn)闆]有好的咖啡豆/粉是無法沖調(diào)出香醇的咖啡。其次,要注意咖啡豆的包裝是否完好,如果包裝袋有空氣透入,那么咖啡豆極易因接觸到空氣而使豆子吸進(jìn)濕氣,影響咖啡豆的品質(zhì)。



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