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玻璃主要分為平板玻璃與深加工玻璃兩個大類,其中平板玻璃主要有三種:引上法平板玻璃(分有槽/無槽兩種)、平拉法平板玻璃和浮法玻璃。深加工玻璃由平板玻璃加工制成,應用范圍極廣。例如由普通平板玻璃進行鋼化處理而得的鋼化玻璃,由于強度高,被廣泛運用于各種場合,現如今甚至一些餐具都使用鋼化玻璃作為材料。 捏塑成型是玻璃裝飾品和玻璃制品的成型方法.捏塑法生產的玻璃制品精致美觀,但技術要求高,成本高,相應地商品價格也較高。

餐具與搪瓷制品的相比,搪瓷制品的有較好的機械強度,結實,不易破碎,并且有較好的耐熱性,能經受較大范圍的溫度變化。質地光潔,餐具,緊密不易沾染灰塵,清潔耐用。搪瓷制品的缺點是遭到外力撞擊后,往往會有裂紋、破碎。涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質,含有硅酸鋁一類物質,若有破損,便會轉移到食物中去。所以選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整,搪瓷均勻,色澤光亮,酒店自助餐具,無透顯底粉與胚胎現象。

國家標準已經實施 盡管制造玻璃所使用的澄清劑、著色劑中含有一些有害成分,但這些有害成分的使用量都已經被控制在盡可能小的范圍內,且在玻璃高溫熔制過程中,已揮發(fā)或形成其他的化合物。制造玻璃所使用的澄清劑 :“實際上,酒店擺臺餐具,早在2005年12月1日,國家標準GB19778-2005《包裝玻璃容器鉛、*、銻溶出允許》就已經實施,該標準修改采用ISO7086-2標準,其中鉛、*、銻溶出允許是強制性的標準,且嚴于ISO7086-2控制指標。

