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和面機工作原理螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),商用和面洗面機,同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。和面機功能主要是揉面團;還可攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;還能用于打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等。和面機根據(jù)種類可分為真空式和面機和非真空式和面機;根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機;根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

