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蒸柜事故以及解決
爐芯無火源;
原因1:氣源停氣;
建議:檢查氣源是否正常;
原因1:波紋管存在沙的眼,導(dǎo)致然氣泄漏;
建議:立即關(guān)閉總氣閥,更換波紋管;
原因2:氣閥閥芯損壞,無法開啟閥門,導(dǎo)致無然氣輸送;
建議:更換氣閥;
原因3:爐芯進(jìn)氣口堵塞,導(dǎo)致無然氣輸送;
建議:疏通進(jìn)氣口,如無法疏通則更換爐芯;
如果飯店使用軟化水,可以大大減少水垢的產(chǎn)生速度,但多數(shù)飯店后廚都做不到這一點(diǎn)。這就需要定期除垢。水質(zhì)良好的地區(qū)每月要除垢一次,蒸飯柜,水質(zhì)差的地區(qū)每周要進(jìn)行除垢。除垢一般在水箱內(nèi)直接加入除垢劑即可,加熱一段時(shí)間后要記得將水排放掉。

東莞市蒸快廚房設(shè)備有限公司,是一家專業(yè)從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋,蒸汽工作臺(tái),蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標(biāo)準(zhǔn)化快餐蒸汽產(chǎn)品的高科技公司。
解決高原地區(qū)蒸飯使用普通蒸不熟的問題。密封式硅膠門,采用食品級(jí)加厚全封閉密封膠圈,家用蒸飯柜,不漏氣,保溫性好。
防干燒發(fā)熱管,物理自動(dòng)進(jìn)水,安全保護(hù)浮球,預(yù)防干燒自動(dòng)進(jìn)水,與停水設(shè)計(jì),使用方便。
左右獨(dú)立控溫,節(jié)省能源消耗,蒸汽回流無外泄分段加熱節(jié)能70%,左右獨(dú)立控溫,互不串味,口感更好。

蒸飯柜主要是按照加熱方式來分類可分為:燃?xì)庹麸埞?、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜。按照自己的需求來選擇合適自己款式。蒸柜每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次水垢,以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進(jìn)行15分種的加熱蒸煮,然后將水垢,入下次箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可。


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