菌棒裝袋機(jī)-裝袋機(jī)-隨州隆興窩口機(jī)(查看)

隆興香菇菌棒刺孔機(jī)香菇菌棒刺孔階段與方法

刺孔具有促進(jìn)菌絲生長的增氧作用，用于促控菌棒培養(yǎng)時(shí)間的調(diào)節(jié)。刺孔后的自升溫現(xiàn)象，為低溫季節(jié)菌棒促長，提供了便利條件。但是，菌棒刺孔的自升溫，裝袋機(jī)，應(yīng)限制在28℃以下的菌棒管理中應(yīng)用。菌棒刺孔后的棒內(nèi)與棒外溫差2~4℃左右。所以，刺孔后應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)視溫度變化。

先刺孔:菌團(tuán)直徑長到5~8公分，用牙簽沿菌穴周圍刺孔4~6個(gè)，孔深1公分。

第二次刺孔:菌團(tuán)直徑8~10公分，用毛衣針粗的釘子沿菌團(tuán)邊沿向內(nèi)2公分刺孔，孔距2公分左右，孔深1公分。

第三次刺孔:菌團(tuán)直徑長到10~15公分，4個(gè)點(diǎn)菌孔大部分已經(jīng)連通，采用二次刺孔要求刺孔，兩個(gè)菌團(tuán)之間的明顯接合位置，不宜刺孔。

隆興香菇菌棒刺孔機(jī)

監(jiān)督要點(diǎn):

①菌團(tuán)上面的袋膜松弛，有空隙的地方不刺孔，袋中營養(yǎng)料虛軟的袋子不刺孔，防止孔中流通空氣培養(yǎng)料。

②刺孔的位置應(yīng)距離菌團(tuán)邊緣大于2公分的位置.防止刺透菌團(tuán)。

③培養(yǎng)料偏濕的袋子適當(dāng)多刺孔。

④氣溫超過33℃時(shí)，宜選用陰雨天氣刺孔。刺孔后要保持棚內(nèi)適當(dāng)通風(fēng)。如果在室內(nèi)井字型堆放，層數(shù)應(yīng)低于4層，防止陽光直接照射。

⑤5月20以后的夏栽袋料，以靜止培養(yǎng)為主，保持菇棚遮陰通風(fēng)。等待立秋后再刺孔。或在氣溫超過35℃的菌棒刺孔，采取少刺，勤刺，晴天不刺，防止刺孔后的積溫?zé)?/p>

⑥無論何時(shí)上架的菌棒，香茹裝袋機(jī)，出現(xiàn)轉(zhuǎn)色現(xiàn)象后，均要每隔10天左右轉(zhuǎn)動(dòng)一次菌棒，發(fā)現(xiàn)有積水，立即在積水處刺孔排水。

⑦如有菌棒凹陷處的袋膜貼緊，影響轉(zhuǎn)色，要用錐子挑起袋膜，切不要挑破袋膜。

白靈菇的貯藏保鮮技術(shù)

【核心提示】：白靈菇貯藏的適宜溫度為―0.5℃-0.5℃，溫度過高會(huì)加快色變或衰老，甚至腐爛。

　　1、適宜條件：白靈菇貯藏的適宜溫度為―0.5℃-0.5℃。溫度過高會(huì)加快色變或衰老，菌棒裝袋機(jī)，甚至腐爛;溫度過低又會(huì)造成冷害或凍害。貯藏環(huán)境的空氣濕度以95%-為宜。

　　2、采收要點(diǎn)：當(dāng)白靈菇菌蓋充分展開，孢子未大量釋放時(shí)采收。要輕采、輕拿、輕裝，減少機(jī)械碰撞與損傷，用利刀削平菇柄，用毛刷刷凈菇體雜物，并剔除畸形、破損和帶病蟲的菇。要求菌蓋完整，菌蓋(掌形菇)長7-15厘米，菌色潔白，菌肉堅(jiān)實(shí)，柄長不超過2厘米。菌品單個(gè)重150克左右時(shí)最受市場歡迎，售價(jià)也較高。

　　3、預(yù)冷：將經(jīng)過分級(jí)、修整、處理后的鮮菌放入塑料筐中，及時(shí)移入0℃-1℃的冷庫中充分預(yù)冷，食用菌自動(dòng)裝袋機(jī)，一般以15-20小時(shí)為宜。

　　4、包裝、冷藏：將白靈菇用食品紙包裝后，放入內(nèi)襯聚保鮮袋的塑料周轉(zhuǎn)筐、泡沫箱或紙箱內(nèi)并扎緊袋口，雙層袋的貯藏效果好于單層袋，每箱以5-10千克為宜。在0℃左右的條件下，可貯藏50-60天，無開傘、發(fā)霉、褐變等現(xiàn)象出現(xiàn)，風(fēng)味純正。