吧臺(tái)-阿比蓋爾-復(fù)古吧臺(tái)

吧臺(tái)尺寸設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

1.吧臺(tái)的水槽長(zhǎng)度應(yīng)不小于0.6米，操作臺(tái)面不小于0.60米，其它尺寸可以按需要進(jìn)行設(shè)計(jì)，但要和室內(nèi)裝修的比例相協(xié)調(diào)，不能提突兀了。

2.吧臺(tái)的深度設(shè)計(jì)，要根據(jù)實(shí)際情況而定，如果吧臺(tái)前準(zhǔn)備安排座位，那么臺(tái)面必須比吧臺(tái)突出一些，吧臺(tái)的深度一般在0.4-0.6米之間，這種寬度尺寸的吧臺(tái)下方比較適合儲(chǔ)放物品。

3.設(shè)置吧臺(tái)時(shí)，復(fù)古吧臺(tái)，必要要將吧臺(tái)視為空間的一部分，吧臺(tái)定做，結(jié)合空間大小實(shí)際，將吧臺(tái)的設(shè)計(jì)，地融入家居環(huán)境，這樣才能使吧臺(tái)更美觀(guān)。

4.吧臺(tái)的水槽，是平底槽，可以防止放置杯子時(shí)被撞壞，深度不小于20米，避免有水花濺出，影響使用心情。

吧臺(tái)分前吧和后吧兩兩部分：

前吧多為高低式柜臺(tái)，由顧客用的餐飲臺(tái)和配酒用的操作臺(tái)組成；后吧 由酒柜、裝飾柜、冷藏柜等組成。吧臺(tái)作為一套完善的吧臺(tái)設(shè)備，前吧應(yīng)包括下列設(shè)備：酒吧用酒瓶架、三格洗滌槽或自動(dòng)洗杯機(jī)、水池、飾物配料盤(pán)、貯冰槽、啤酒配出器、飲料配出器、空瓶架及垃圾筒等。后吧應(yīng)包括下列設(shè)備：收款機(jī)、瓶酒貯藏柜、瓶酒、飲料陳列柜、葡萄酒、啤酒冷藏柜、飲料、配料、水果飾物冷藏柜及制冰機(jī)、酒杯貯藏柜等。

吧臺(tái)操作流程：

8.酒水上鎖：午晚市下班外冰箱及酒庫(kù)必須上鎖，做好對(duì)吧臺(tái)各柜內(nèi)的物品保管，需上鎖的柜子，在接班的時(shí)候清楚內(nèi)在的所有物品；9.在當(dāng)市頭銷(xiāo)售數(shù)量較多的酒水系列，應(yīng)及時(shí)叫貨，以免出現(xiàn)缺貨，根據(jù)銷(xiāo)售量的情況合理叫貨，吧臺(tái)，不可出現(xiàn)囤貨，積壓產(chǎn)品；10.值班人員不得私自離崗，崗前配備對(duì)講機(jī)，鐵藝吧臺(tái)，工作期間隨時(shí)保持通訊設(shè)備暢通；11.值班期間來(lái)貨，吧臺(tái)人員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，驗(yàn)貨后持送貨單找經(jīng)理簽字；12.值班期間出現(xiàn)本部門(mén)解決不了的問(wèn)題，找當(dāng)班值班管理人員前來(lái)解決處理；