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小米營養(yǎng)價值很高,含有蛋白質9,脂肪和維生素。除了吃,它還可以釀造葡萄酒和制糖。小米的蛋白質含量高于水稻。脂肪和碳水化合物含量不低于大米和小麥。它還含有一般食物中不含的胡蘿卜素。維生素B1的含量在所有食物中。維生素B1,B12:小米富含維生素B1,B12等,具有預防消化瘀口瘡的功效。色氨酸:谷子中的色氨酸含量是谷物中的種,而色氨酸具有調節(jié)睡眠的作用。鋅:小米含有豐富的鋅,可以促進食欲,促進生長發(fā)育,特別是對需要補鋅的兒童。鐵和磷:小米中的高鐵含量可以預防缺鐵和貧困。磷也很豐富,是大米的2.3倍。這就是為什么小米可以補充xue和大腦。維生素E:小米含有大量的維生素E,是大米的4.8倍。維生素E可以保體細胞膜免受氧化損傷,并體內氧自由基等代謝“廢物”。

