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凈化聯(lián)堿母液 提高純堿產(chǎn)品質(zhì)量
以下資料由我公司友情提供,海化集團(tuán)純堿碳酸鈉,我公司常年銷售純堿,歡迎各界朋友蒞臨參觀指導(dǎo)工作。
影響純堿產(chǎn)品質(zhì)量因素主要有產(chǎn)品中Cl-、SO42-、Ca2+、Mg2+、Fe3+/Fe2+、燒失量等。燒失量由煅燒操作能夠控制;Cl-的含量是由生產(chǎn)工藝流程的設(shè)計(jì)及所操作控制決定;SO42-主要是由原鹽的帶入量決定,通過對(duì)原鹽SO42-指標(biāo)控制即可控制;Fe3+/Fe2+主要是由于生產(chǎn)過程中設(shè)備的腐蝕帶入,只要控制好過程指標(biāo)也能得到有效控制。而Ca2+、Mg2+來源于原鹽和部分回收雜水,海天純堿碳酸鈉,傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝是通過產(chǎn)品和AⅡ泥帶出,母液的澄清效果常常影響產(chǎn)品中的水不溶物(Ca2+、Mg2+)超標(biāo),即影響純堿產(chǎn)品質(zhì)量。











熱的純堿為什么能夠去油污呢?
純堿在熱的情況下是呈堿性的,油污在加熱的情況下易于堿性物質(zhì)生成鹽,且鹽易溶于水,所以可以使油污變?yōu)辂}去除純堿溶液去油污的原理,碳酸根離子的水解顯堿性,山東純堿,反應(yīng)的離子方程式為:CO32-+H2O?HCO3-+OH-,HCO3-+H2O?H2CO3+OH-,油脂在堿溶液中發(fā)生水解生成溶于水的脂肪酸鹽和甘油容易洗去。





【國外不用純堿的原因】
為什么西餐不將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢?大抵有兩個(gè)原因:
,西餐以刀叉文化為主,清洗洗滌純堿碳酸鈉,進(jìn)食時(shí)是用餐者自行切裁所需的食物,廚師裁切肉食十分簡(jiǎn)單,只要將肉食裁切大塊一即俗稱的“扒”即可,面對(duì)如此厚的肉食,少量的純堿未必會(huì)起到作用。
第二,純堿雖然具有擴(kuò)張肉食可水溶性的能力,但又具有一定的后遺癥,就是呈現(xiàn)類似金屬味的堿味,尤其是用量大的時(shí)候。





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