賽罕區(qū)長(zhǎng)城烤鴨店(圖)-會(huì)議餐推薦-內(nèi)蒙古會(huì)議餐

餐飲管理培訓(xùn) | 餐飲老板新十項(xiàng)

1、首先要是一個(gè)春晚導(dǎo)演

玩互動(dòng)、不僅讓顧客吃，還得帶著顧客玩，現(xiàn)在的餐飲“最難干”！所以，現(xiàn)在的餐飲老板，要會(huì)跳，還會(huì)演，還得像春晚導(dǎo)演一樣，懂統(tǒng)籌策劃，時(shí)不時(shí)導(dǎo)一場(chǎng)大戲，既能讓團(tuán)隊(duì)員工在臺(tái)上活蹦亂跳、傾情演出，還得讓臺(tái)下顧客該哭哭，該笑笑，愿意和你一起逗樂(lè)子！真心說(shuō)，現(xiàn)在的顧客真難搞！

2、其次要做一位心理學(xué)家

現(xiàn)在的孩子太難管，打不得、罵不得還熊不得，剛招來(lái)培訓(xùn)好的服務(wù)員，一不高興說(shuō)走就走。所以，現(xiàn)在的餐飲老板，還得是一位心理學(xué)家，不僅要懂現(xiàn)在的孩子咋想，還得會(huì)“哄”他們玩，既要有老板在臺(tái)上的威嚴(yán)，還能和他們?cè)谂_(tái)下打成一片。

3、還必須是位藝術(shù)家

原來(lái)開(kāi)餐館把菜炒好就行了，現(xiàn)在不行，老板還必須像藝術(shù)家一樣懂審美、不僅要把菜品拍得像大片，還得時(shí)不時(shí)拍個(gè)微電影，沒(méi)有點(diǎn)擊率還不行……

4、還必須是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的文藝青年

能為你的每款產(chǎn)品寫首詩(shī)，起個(gè)打動(dòng)人心的好名字，看見(jiàn)你家海報(bào)讓顧客怦然心動(dòng)……還得經(jīng)?？措娪?，知道哪部電影正在流行，哪個(gè)影星正紅……你看看，菜單都做成這樣子了——

5、還得是個(gè)演講家

下得了廚房，上得了講臺(tái)，5年前哪個(gè)餐飲老板會(huì)做PPT啊，現(xiàn)在餐飲老板的PPT課件做得比馬云的都漂亮、大氣、招眼球……

6、網(wǎng)絡(luò)高手

要懂微博微信營(yíng)銷，自不必說(shuō)了，那都是小e，還要懂線上線下互動(dòng)，要懂什么是020、社區(qū)、社群、打賞……

7、抗壓

不是每家餐飲都能做到排隊(duì)、翻臺(tái)，一餐排出幾百號(hào)……看到別人家排隊(duì)洶涌，心理再難受，也必須要經(jīng)受住這個(gè)考驗(yàn)！

8、要懂兵法

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打折，明天送券，后天搞活動(dòng)，隨時(shí)準(zhǔn)備見(jiàn)招拆招；你是做火鍋的，海底撈馬上來(lái)開(kāi)店跟你做鄰居，如何和它“區(qū)隔定位”、“關(guān)聯(lián)定位”？這都是“孫子兵法”呀！

9、還必須會(huì)講故事

要想短時(shí)間飛速發(fā)展，就要培養(yǎng)一批粉絲，會(huì)講故事，讓粉絲不僅到你家吃飯，內(nèi)蒙古會(huì)議餐，還得買門票聽(tīng)你講故事……最后，把故事講給投資機(jī)構(gòu)，說(shuō)不定還能獲得一筆“天使錢”……

10、居士

最后，還要有居士的本領(lǐng)——練就了千般本事，還能始終回到原點(diǎn)，找到自己的競(jìng)爭(zhēng)力，炒好每一盤菜，耐得住，堅(jiān)持做好自己。這是最根本！

歡迎您撥打圖片上的電話聯(lián)系我們，獲取更多優(yōu)惠喲~~~

你知道餐飲商家如何吸引消費(fèi)者嗎

現(xiàn)在大多數(shù)人都喜歡網(wǎng)上訂餐，點(diǎn)外賣，那么餐飲類的商家就要懂得如何從網(wǎng)上吸引消費(fèi)者了。也可以概括為如何做線上營(yíng)銷。吸引消費(fèi)者的手段有很多，會(huì)議餐預(yù)訂電話，接下來(lái)，新媒體運(yùn)營(yíng)官著重說(shuō)一下線上引流的者已部分，會(huì)議餐推薦，和大家分享一下。

線上引流

餐飲商家需要做的是線上引流，其中有很多的渠道和平臺(tái)，比如美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、外賣平臺(tái)等等。除此之外，還有很多別的渠道，目前比較多商家使用美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)的渠道，也有所競(jìng)爭(zhēng)，有了這樣的渠道之后，商家就可以利用一些優(yōu)惠活動(dòng)吸引消費(fèi)者過(guò)來(lái)，但是一定要切記，線上吸引來(lái)的消費(fèi)者一定要落地到線下，這樣吸引來(lái)的消費(fèi)者才能對(duì)你的店鋪產(chǎn)生真正的價(jià)值，因?yàn)椋瑥木W(wǎng)上吸引來(lái)的消費(fèi)者，我們的最終目的是讓他們來(lái)店里消費(fèi)，盡管現(xiàn)在定外賣很流行，會(huì)議餐多少錢，很方便。如果僅僅是為了做線上的話，那反而得不償失。

歡迎您撥打圖片上的電話聯(lián)系我們，獲取更多優(yōu)惠喲~~~

餐飲創(chuàng)業(yè)不行了？那是你根本不懂餐飲行業(yè)！

餐飲行業(yè)資金流通很快，所以一般不會(huì)出現(xiàn)壓貨，資金周轉(zhuǎn)等方面的問(wèn)題，所以這個(gè)行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè)。很多人都覺(jué)得餐飲這個(gè)行業(yè)不好做，是因?yàn)閺氖虏惋嬓袠I(yè)的人非常多，但是真的是這樣嗎？你首先要了解的是市場(chǎng)，現(xiàn)在消費(fèi)能力強(qiáng)的人群是80和90后們，所以你不能老是銷售一些他們不是很在意的食物，就比如很便宜，卻賣得沒(méi)以前好。

街上很多“清倉(cāng)處理、跳樓甩賣”，怎么喊也賣不出去也是這個(gè)道理，不了解消費(fèi)者需要的東西，再便宜也沒(méi)用。所以在你還不是很了解餐飲行業(yè)的時(shí)候，喊出那些“餐飲不行啦、餐飲創(chuàng)業(yè)多半死”這樣的口號(hào)只是騙自己罷了，就比如“臟臟包、喜茶”，他們剛開(kāi)始也是從無(wú)名小品牌發(fā)展來(lái)的，現(xiàn)在很受消費(fèi)者喜愛(ài)，因?yàn)樗麄冇凶约旱暮诵母?jìng)爭(zhēng)力。在如今競(jìng)爭(zhēng)壓力如此大的餐飲市場(chǎng)，沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力，失敗只是遲早的事。

歡迎您撥打圖片上的電話聯(lián)系我們，獲取更多優(yōu)惠喲~~~