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玻璃餐具有硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易清潔、環(huán)保等特點(diǎn)。玻璃餐具清潔衛(wèi)生,不含有毒物質(zhì)。餐具盡量不要盛放可樂(lè)、蜂蜜、果汁類酸性食品時(shí),當(dāng)使用水晶玻璃容器盛放食品,酒店餐具,特別是可樂(lè)、蜂蜜、果汁類酸性食品時(shí),鉛離子也易形成可溶性的鉛鹽隨飲料或食品被人體攝入,嚴(yán)重危害健康。因此,水晶玻璃制品被科學(xué)家稱為“美麗的陷阱”。餐具可以很好的避免這一方面。


許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩色的圖案,如果圖案中的鉛、*等金屬元素含量超標(biāo),就會(huì)對(duì)人體造成傷害。一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜,這層膜一旦被硬器劃破,有害物質(zhì)就會(huì)釋放出來(lái)。劣質(zhì)的塑料餐具表層往往不光滑,有害物質(zhì)很容易漏出。塑料餐具與餐具相比還是有很大的差距的。餐具的耐熱方面,和耐磨損程度都很大的優(yōu)于塑料餐具。塑料餐具往往使用幾次就不能使用了,單餐具不同可以重復(fù)反復(fù)的使用。


餐具、鋼化玻璃餐具:特殊結(jié)構(gòu),經(jīng)久耐用;成本較低,簡(jiǎn)單實(shí)用;簡(jiǎn)約大方,酒店廚房餐具,綠色環(huán)保,款式單一,美觀度不足。而且就普通玻璃來(lái)說(shuō),酒店擺臺(tái)餐具,其熔制溫度通常在1100~1800℃,日常生活中的加熱很難達(dá)到這個(gè)溫度范圍的下限,所以基本上不會(huì)有加熱后釋放什么東西的現(xiàn)象。一是目測(cè)表面,優(yōu)質(zhì)的玻璃色澤光亮,餐具,折光率高,表面光滑,輕輕敲擊有清脆的金屬聲音;二是觀察顏色,彩色的玻璃杯在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)添加金屬化合物來(lái)形成不同的顏色。


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