耐高溫蒸煮袋-高溫蒸煮袋-山東萬豐鋁塑包裝(查看)

生活中我們會(huì)對(duì)很多食品進(jìn)行高溫加熱，有的是直接進(jìn)行加熱，而有的是放在高溫蒸煮袋中進(jìn)行的，那么談到高溫蒸煮袋，其實(shí)它會(huì)有很多的類型，因?yàn)椴煌氖澄锛庸さ臏囟仁遣灰粯拥?，因此就?huì)為不同的食物設(shè)置不同的溫度，當(dāng)然，也會(huì)相應(yīng)的設(shè)計(jì)不同的高溫蒸煮袋來滿足不同食物對(duì)于溫度的需求，畢竟不是所有的食物都能夠適應(yīng)很高的溫度。

常規(guī)蒸煮袋裝食品采用以下生產(chǎn)流程：原料驗(yàn)收→加工處理→裝袋→抽真空→熱熔封口→檢驗(yàn)→加熱→冷卻→干燥包裝，其中破袋現(xiàn)象 多出現(xiàn)于加熱和冷卻環(huán)節(jié)。由于裝袋環(huán)節(jié)為防止封口污染對(duì)熱封質(zhì)量的影響而要求填充物量低于袋體容量，立式高溫蒸煮袋，以及抽真空環(huán)節(jié)袋內(nèi)無法達(dá)到真空狀態(tài)，這兩種情形將會(huì)導(dǎo)致蒸煮袋內(nèi)殘存一定的氣體量 。當(dāng)真空處理后的蒸煮袋進(jìn)行高溫加熱時(shí)，袋內(nèi)容物的水分蒸發(fā)形成 水蒸氣與袋內(nèi)殘存的氣體共同受熱膨脹，壓力驟升，當(dāng)其超過蒸煮袋 所能承受的大壓力時(shí)，袋體薄弱部位會(huì)首先發(fā)生破裂。另外，耐高溫蒸煮袋，在冷卻環(huán)節(jié)，也存在破袋風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)冷卻水進(jìn)入蒸煮鍋瞬間，袋外壓力驟降，但由于袋內(nèi)容物不可能同步冷卻導(dǎo)致內(nèi)外壓力相差數(shù)倍，必然引起破袋事故。目前業(yè)界一般采用反壓的方法來控制蒸煮袋的破袋率，即和冷卻環(huán)節(jié)利用壓縮空氣向鍋內(nèi)加壓，來平衡袋內(nèi)壓力，減少破袋的幾率。但是，這僅是從工藝流程上得到的解決辦法，若蒸煮袋本身存在質(zhì)量問題，那么上述方法就顯得舍本逐末，失去實(shí)際意義。 經(jīng)過多次試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)高溫蒸煮袋的破袋多發(fā)于以下幾個(gè)部位：從熱封封邊處破裂；從熱封邊內(nèi)側(cè)破裂；由于熱封層與外層脫層導(dǎo)致從熱封邊內(nèi)側(cè)內(nèi)層破裂。

說起高溫蒸煮袋大家都不陌生吧，這一種常被用來加熱食物的包裝袋，因此，該種包裝袋一定要保持無菌環(huán)境。如何確保這一點(diǎn)呢？我們就請(qǐng)蒸煮袋廠家為大家介紹高溫蒸煮袋的工藝。

我廠技術(shù)表示，每批產(chǎn)品在出廠檢驗(yàn)時(shí)雖然合格，但是如果應(yīng)用工藝不合理，也會(huì)產(chǎn)生破袋現(xiàn)象，影響廠家的榮譽(yù)，所以廠家也應(yīng)掌握工藝，以便查明破袋原因?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)的高溫工藝多采用℃，30——45min，設(shè)備簡(jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)者多為個(gè)體小規(guī)模的生產(chǎn)方式。先注入高壓蒸氣使鍋內(nèi)高溫升到121℃；，恒溫30——45min，如發(fā)現(xiàn)氣壓升降，則用注或放水蒸氣來調(diào)節(jié)，但壓力一定要穩(wěn)定，耐高溫蒸煮袋價(jià)格，切不可波動(dòng)。然后注入冷氣，一邊放出水蒸氣，高溫蒸煮袋，壓力還要隱定，5min后停止，最后放人冷水冷卻，完成工藝。 其間壓動(dòng)大則破袋嚴(yán)重。