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筆者曾服務(wù)過(guò)的一家白酒企業(yè),定制酒負(fù)責(zé)人會(huì)在意見(jiàn)人參觀完畢之后,贈(zèng)送給同一批意見(jiàn)人每人一壇5L容量封壇記憶美好時(shí)刻珍藏紀(jì)念的酒,這種產(chǎn)品瓶型酷似西瓜切面,壇酒表面印有當(dāng)初那批意見(jiàn)人集中的合影照。這種方式不僅成本較低,而且紀(jì)念意義明顯,深受意見(jiàn)人們喜愛(ài),最重要的是,這種個(gè)性化產(chǎn)品的贈(zèng)送大大增加了意見(jiàn)人下單定制酒概率。專(zhuān)屬業(yè)務(wù)跟進(jìn)銷(xiāo)售及談判當(dāng)企業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)化的攻關(guān)之后,剩下跟蹤及銷(xiāo)售工作則需由專(zhuān)屬業(yè)務(wù)人員執(zhí)行。定制酒業(yè)務(wù)銷(xiāo)售工作與企業(yè)團(tuán)購(gòu)部業(yè)務(wù)人員工作基本類(lèi)似,不同的是定制酒業(yè)務(wù)員業(yè)務(wù)操作更加靈活,單筆業(yè)務(wù)往往耗時(shí)長(zhǎng)、工作量大且涉及領(lǐng)域廣,往往從包裝設(shè)計(jì)、材質(zhì)選擇,酒質(zhì)選擇、成本控制,到操作、中間人維護(hù)等層面










評(píng)酒既是一門(mén)技術(shù),也是一門(mén)藝術(shù)。說(shuō)它是一門(mén)技術(shù),是因?yàn)橹袊?guó)和各國(guó)一樣,都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來(lái)對(duì)各種飲料酒進(jìn)行品評(píng);說(shuō)它是一門(mén)藝術(shù),是因?yàn)椴煌频纳⑾?、味、體所形成的風(fēng)格給人以不同的感覺(jué)和享受,使人“知味而飲'。當(dāng)然,只有能夠領(lǐng)略這種奧妙的人,才能談得上評(píng)酒。倘若嗅到酒氣就退避三舍,只能說(shuō)老天沒(méi)賜予他這份福分。《漢書(shū)·食貨志》稱(chēng)酒為“天之美祿”,橙子加工廠家,祿者,福也,不能享受這份福的人,自然也就沒(méi)福了。但是,十堰橙子加工,縱然是有福之人,不擇其香,不辨其昧,不思其品,不探其趣,來(lái)者不拒,只顧牛飲,地瓜干子酒也喝,酒精兌白水也解饞,喝不出藝術(shù)的感覺(jué),喝不出品位,似乎又是一種悲哀了。

唐人李肇所撰《國(guó)史補(bǔ)》一書(shū),對(duì)人類(lèi)如何捕到聰明伶俐的猿猴,有一段極精彩的記載。猿猴是十分機(jī)敏的動(dòng)物,橙子加工生產(chǎn),它們居于深山野林中,橙子加工報(bào)價(jià),出沒(méi)無(wú)常,很難捉到,經(jīng)過(guò)細(xì)致的觀察,人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是,人們便在猿猴出沒(méi)的地方,擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至,先是在酒缸前流連不前,接著便小心翼翼的蘸酒吮嘗。時(shí)間一久,終因經(jīng)受不住美酒的誘惑,而暢飲起來(lái),直到酩的大醉而被人捉住。這種捕到猿猴的方法并非中國(guó)獨(dú)有,東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕到猿猴或大猩猩,也都采用類(lèi)似的方法。


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