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普通玻璃不能置于高溫和低溫環(huán)境中;鋼化玻璃防摔,但不耐熱,一般不能用于明火;只有耐熱玻璃才適合在微波爐、烤箱中使用,并不像市民認(rèn)為的‘厚就可以加熱’,酒店用品餐具,而錯誤地使用其他種類的玻璃餐具加熱,這樣存在一定安全隱患。
玻璃餐具雖美觀,選購時也應(yīng)該注意一些安全因素。對此,業(yè)內(nèi)人士提醒,消費(fèi)者購買玻璃餐具時較好挑選有合格證的,盡量少用沒有詳細(xì)生產(chǎn)信息的玻璃餐具進(jìn)行加熱。

餐具、一是目測表面,優(yōu)質(zhì)的玻璃色澤光亮,折光率高,表面光滑,輕輕敲擊有清脆的金屬聲音;二是觀察顏色,彩色的玻璃杯在生產(chǎn)過程中會添加金屬化合物來形成不同的顏色,而這些金屬化合物就會導(dǎo)致重金屬的殘留,因此購買的時候,酒店餐具價格,應(yīng)盡量選擇無色透明的玻璃杯,如果有顏色,也應(yīng)選擇顏色不太鮮艷,分布比較均勻的那種。餐具、三是觀察印刷圖案,首先圖案應(yīng)該印在餐具的外壁,并且與口唇不能直接接觸;其次,圖案摸上去應(yīng)該比較光滑,用指甲輕刮不會有涂層脫落的現(xiàn)象。這種往往是采用的釉下彩或者釉中彩的工藝,涂料中的鉛*能被釉料 “包裹住”,酒店自助餐具,不易被溶出。

商場、超市甚至是店都能看到琳瑯滿目的玻璃餐具。在南潯區(qū)雙林鎮(zhèn)上一家超市的餐具專區(qū),精致美觀的玻璃制品已經(jīng)在餐具專區(qū)中占了不少“地盤”。雖然大部分玻璃餐具都貼有一張合格證標(biāo)示,然而,記者觀察發(fā)現(xiàn),山西餐具,不少玻璃餐具都沒有明顯的耐熱和材質(zhì)標(biāo)識,可以耐多少攝氏度的高溫、可否加熱等信息在容器上都沒有注明。選購時不會特別留意有沒有合格證等一系列標(biāo)識,但比較起來感覺玻璃材質(zhì)的餐具更放心,而且飯菜盛在這樣的餐具里看著就能增加食欲。


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