火鍋培訓(xùn)-老兵餐飲培訓(xùn)包教包會(huì)-重慶火鍋培訓(xùn)哪里可以學(xué)

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《舌尖上的中國》的播出，讓火鍋迎來了它的另一個(gè)春天?；疱佒v究的就是它的底料、高湯，可以分為麻辣火鍋、三鮮火鍋、鴛鴦火鍋等。而且它是現(xiàn)吃現(xiàn)燙的，油而不膩，可以卯足了勁吃，酣暢至極。

下面為您介紹火鍋的歷史：

火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名。它是中國的美食，歷史悠久。據(jù)考證，解放后出土的東漢“鑊斗”，即為火鍋。唐朝白居易的《問劉十九》詩：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”就惟妙惟肖地描述了當(dāng)時(shí)食火鍋的情景。到宋朝，火鍋培訓(xùn)，火鍋的食法在民間已常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有其同友人吃火鍋的介紹。

中國火鍋的起源，目前其實(shí)是有兩種說法的：

據(jù)《魏書》記載，重慶火鍋培訓(xùn)哪里有，三國時(shí)代，曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)并不流行。到了南北朝時(shí)期，人們使用火鍋煮食就逐漸多了起來。后來隨著經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。

關(guān)于火鍋，我們可以一年四季不停。

餓了，吃火鍋。困了，吃火鍋。開心，吃火鍋。難過，吃火鍋。

時(shí)至今日，我們幾乎每走過一個(gè)城市，都能在街邊看到火鍋小店的身影。

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冬季到了，各位小主也該溫習(xí)一下家?；疱伒淖龇ǎ吘雇饷娴目傆幸稽c(diǎn)不合心意，不是小貴，就是吃不到爽，不如自己在家做火鍋，干凈衛(wèi)生又實(shí)惠，怎樣吃到爽，快來跟小編學(xué)習(xí)一下吧！

1.準(zhǔn)備食材

    輔料：火鍋料、蔥段、姜片、大蒜、花椒、麻椒、干辣椒、紅棗、枸杞、胡蘿卜片、香菜、泰椒段等。

    主料：蝦、鴨血、毛肚、黃喉、鴨腸、肫、羊肉、牛肉、火腿、香腸、海帶、白菜、菠菜、生菜、萵筍、卷心菜、土豆、紅薯、蓮藕、冬瓜、菜花、香菇、平菇、金針菇、豆腐、豆腐干、素雞、鮮豆皮、粉絲、粉帶、魔芋、木耳、魚丸、麻花、面筋等（可根據(jù)喜好購買）。

2.準(zhǔn)備鍋底：將火鍋底料一分為二，重慶火鍋培訓(xùn)哪里可以學(xué)，放入鍋中，加入姜片、大蒜、花椒、麻椒、干辣椒、紅棗、枸杞、加水煮沸后再放蔥段、胡蘿卜片和香菜，改小火。

3.準(zhǔn)備蘸汁：用適量生抽、香醋、蠔油、藤椒油、蒜末、蔥末、泰椒段、香菜混合，做為火鍋蘸料。

4.開吃：調(diào)節(jié)火量，先煮不易煮熟的食材