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1994年，美國食品藥品管理局(FDA)把MCT列入“一般公認(rèn)安全（Generally Regarded As Safe，GRAS）”物質(zhì)名單。

MCT也可作為嬰幼兒配方食品中的成分，、低體重兒和有特殊需要的嬰兒，由于其消化道尚未發(fā)育完全，不能消化其他脂肪，但能消化吸收MCT。

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中鏈脂肪酸比長鏈脂肪酸更容易發(fā)生氧化，能隨時(shí)提供熱能而不易被儲(chǔ)存。此外，由于中鏈脂肪酸的鏈比較短，在沒有發(fā)生延長碳鏈的代謝反應(yīng)前，它們不能作為脂肪細(xì)胞的結(jié)構(gòu)材料被使用。辛癸酸甘油酯報(bào)價(jià)

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性狀：

無色或淡黃色透明液體，低粘度、無異味，溶于油脂、氧化劑、維生素和各種，屬非離

型乳化劑，HLB值為1～2.

特性及應(yīng)用：

具有良好的乳化性、潤滑性、延伸性及耐高溫性能，化妝品辛癸酸甘油酯報(bào)價(jià)，長時(shí)間煮炸粘度影響不大，不易氧化。

1、用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果，可防止起霜、改善口感和光澤，增加柔軟性。

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