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高壓結(jié)束后,在噴入冷水降溫冷卻時,要先通入壓縮空氣增壓,壓縮空氣的壓力應使鍋內(nèi)的壓力略高于罐頭內(nèi)的壓力,以防止罐頭內(nèi)壓膨脹,最后通過噴水管放人冷卻水,使水均勻地分布冷卻。冷卻水和蒸汽相遇將產(chǎn)生大量氣體,這時必須打開排氣閥排氣。排氣結(jié)束后,關(guān)閉所有排氣閥門。冷卻完畢,由排水管放凈冷卻水,然后開啟鍋門,泡菜巴氏殺菌機,推出小車,再裝入下批罐頭。





本設備的進料與出料均采用三通旋塞,流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié),不銹鋼蔬菜汁飲料巴氏殺菌機,使用可靠。
設備特點:
1 、連續(xù)生產(chǎn),時間極短。
2 、由于受熱時間短可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
3 、由于采用超高溫,巴氏殺菌機,故效果特佳。
4 、與離心泵或高壓均質(zhì)機串聯(lián)使用,應用范圍很廣,適宜于高粘度物料的。
5 、由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟效果,故蒸汽消耗量小。

過濾可用于澄清型液體類產(chǎn)品的,如水、果酒、果汁等。一般用砂芯過濾器、微濾及超濾設備;蒸汽或熱水加熱是當前食品工廠內(nèi)常用的方法,它的適用范圍廣,機械設備種類較多,其溫度在100℃以下的為常壓巴氏殺菌設備;溫度大于120℃、壓力大于常壓的為高溫高壓瞬時殺菌設備;輻射可用于液體、固體類產(chǎn)品,如果汁、牛奶、果脯、干果等。常用鉆60、微波設備。
