梨子代加工-梨子加工-香城酒業(yè)

而現(xiàn)代科學研究證明，利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)釀制的桑葚酒，營養(yǎng)價值高于葡萄酒，而且可以運用釀制葡萄酒的設(shè)備和工藝，工藝流程包括現(xiàn)代分離技術(shù)、酶工程技術(shù)、生物反應工程技術(shù)、護色保色固色技術(shù)、超微粒穩(wěn)定技術(shù)等，因工藝選擇和添加物等方面的不同，可制作出不同口味的桑葚酒。這里介紹其中兩款桑葚酒的具體做法：取在紅熟期采摘的新鮮桑葚，經(jīng)過篩選、清潔、晾干，放入搗碎機中搗碎，得到桑葚漿汁，然后分別用兩種方法制成桑葚酒。一種是取一部分桑葚漿汁按1：3加入25%的脫臭食用酒精浸泡，8天后過濾，得到紫紅色透明的有光澤濾液，用白砂糖調(diào)甜度至12%左右，在60-62℃下巴氏10-15分鐘制成桑葚浸泡原酒。另一種方法是取桑葚漿汁，首先加入5%的蜂蜜混勻，再用砂糖調(diào)至含糖量為18%左右，用檸檬酸調(diào)至pH值為3.3-3.5，以便抑制雜菌而促進酵母發(fā)酵，然后在60-65℃下巴氏10-15分鐘，梨子加工生產(chǎn)，冷卻至25℃左右，接入4%的用桑葚汁培養(yǎng)成的酒母，進行酒精發(fā)酵，溫度為24-25℃，10天后取上部清液過濾，并對濾液進行巴氏制成桑果發(fā)酵原酒。???????桑果榨完汁后的渣以及蠶沙是塘魚的最不錯飼料，而池塘里的泥則用做桑園的基肥；桑枝用來栽培靈芝；靈芝磨成粉加上桑葉的提取物用來喂養(yǎng)雞，所得靈芝雞除了肉質(zhì)鮮香之外

還有滋補之效；蠶結(jié)繭后的蠶蛹是高蛋白營養(yǎng)食品，爆炒蠶蛹是很受歡迎的菜式；而未交配的蠶蛾公則可以在酒基中浸泡成藥酒；還能用高技術(shù)的處理方式，將蟲草菌接種到蠶蛹活體上，梨子加工，培育出蠶蛹蟲草；如此生生不息地循環(huán)，形成一個環(huán)保而健康的生態(tài)系統(tǒng)。???????

那天，眼看著小朋友在桑樹旁跳躍玩耍，仿佛又回到那美好的童年時光。舉起一杯紫紅色的桑葚冰酒，輕輕搖動杯子，讓那流光在眼角眉梢跳動，淺啜一口，清涼的口感，享受到的是屬于大自然的清潤氣息，甜津津的。微醺之余，還嘗試到以桑樹為新穎獨特的烹飪食材，這些以桑葉、桑果、塘魚、靈芝雞、蠶蛹、蠶蛹蟲草制作的食品，營養(yǎng)豐富，既養(yǎng)又生養(yǎng)顏，可以毫無愧怍地說桑樹全身都是寶！

桑葚(sāng shèn)，又作桑椹，桑樹的成熟果實，為?？浦参锷５墓?。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點?！侗静菥V目》等多種典籍中對桑椹的藥(yao)用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津、烏發(fā)明目等功效。桑果古來就是百姓常采用的一種保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。

桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗(kang)衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，梨子代加工，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有作用。它可以促(cu)進血紅細胞的生長，防止白細胞減少。桑椹具有生津止渴、促(cu)進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學認為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。