倉山區(qū)BBQ派對(duì)-BBQ派對(duì)自助餐上門-福州源古燒烤配送

為何三伏天吃羊肉？羊肉本為冬季御寒之佳品，許多地方的人卻酷愛在三伏天食用，原因何在呢？經(jīng)過咱們小編的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)主要是有以下幾個(gè)原因：首先，羊在經(jīng)過春冬兩季的滋養(yǎng)，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小。所以有六月的羊肉賽人參的說法；其二，三伏天，BBQ派對(duì)食材價(jià)格，人們體內(nèi)積存積熱，在夏天入伏后吃羊肉，據(jù)說可以清洗腸胃、消暑去濕。夏天，人們吃蔬菜瓜果較多，容易造成消化不好，喝冷飲、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保護(hù)胃腸，驅(qū)散體內(nèi)的積熱。

冬季飲食的三大特色———羊肉、藥膳和燒烤，這些食品營養(yǎng)美味、溫補(bǔ)，是大多數(shù)蓉城市民冬季餐桌的選菜肴。不過，好吃歸好吃，用膳不當(dāng)還是可能對(duì)身體造成影響。

　　餐桌上要仔細(xì)把關(guān)

　　作為冬季飲食的頭號(hào)亮點(diǎn)，羊肉自然是最受市民歡迎的“實(shí)力派”美食，因?yàn)槭菧責(zé)崾称?，BBQ派對(duì)食材配送上門，羊肉菜肴在逐漸轉(zhuǎn)涼的初冬具有良好的保健滋補(bǔ)效果。不過，倉山區(qū)BBQ派對(duì)，流行歸流行，羊肉食品也不是人人適宜。

　　羊肉佳肴的搭配要講究學(xué)問，因?yàn)檠蛉庑詿?，食用時(shí)宜搭配冬瓜、絲瓜、土豆、香菇等涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、去火的作用。與此同時(shí)，羊肉不宜與南瓜、醋、茶水等同食，否則可能引起黃疸、疾病。

下面就介紹幾個(gè)有特色的燒烤菜肴，我們操練時(shí)可以將相似的一種作法當(dāng)參考。

　　孜然牛肉

　　原料：瘦牛肉500克 精鹽2.5克 味精5克 蘇打粉1.5克 淀粉20克 料酒20克 白糖1克 姜茸5克 雞蛋液20克 孜然粉10克 辣椒面5克 花椒面1克 五香粉1克 植物油30克

　　制法：選上等全瘦牛肉，橫紋切成0.3厘米厚的片，納盆，先放入精鹽、蘇打、料酒、姜茸、五香粉、雞蛋液、味精等拌勻入味，BBQ派對(duì)自助餐上門，再加入淀粉、植物油拌勻，放置2小時(shí)，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌勻，即可進(jìn)行烤制。

　　特點(diǎn)：肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，孜然味濃。

　　串燒雞柳

　　原料：雞脯肉500克 精鹽2.5克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 姜茸4克 蒜茸5克 吉士粉4克 辣椒面5克 孜然粉5克 花椒面1克 植物油10克 淀粉15克 洋蔥100克 青椒100克