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腌肉是用鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、咸肉;是四川省1982年咸肉評比中的產(chǎn)品;其產(chǎn)品特點:外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,菜飯骨頭湯加盟,表面無粘液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風(fēng)味。

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薺菜屬耐寒蔬菜,喜冷涼濕潤的氣候,種子發(fā)芽適溫為20-25攝氏度,生長適溫為12-20攝氏度。氣溫低于10攝氏度,高于22攝氏度時,生長緩慢,濕度高,品質(zhì)差。薺菜對土壤要求不嚴,但是肥沃疏松的土壤能使其生長旺盛,葉片肥嫩,品質(zhì)好。對土壤ph值要求為中性或微酸性。

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薺菜生長期短,可一次播種多次采收,周年供應(yīng),且因其為天然無公害食品,在人民日益重視營養(yǎng)與保健的今天,薺菜越來越受人們的青睞,是一種有發(fā)展前途的綠葉蔬菜。


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