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即將刷洗干凈的鮮人參,置于陽(yáng)光下晾曬1~2天,每天翻動(dòng)2~3次,注意通風(fēng)。這樣曬干大部分的參根水分。
在生曬的傳統(tǒng)加工步驟中曬參之后還有一步為烘干,即將曬后的參放如專門(mén)烘干人參的烘干室,控制溫度在30~40℃進(jìn)行烘干,每隔1~20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時(shí),便可達(dá)到商品生曬參的含水量要求。
但是普通家庭沒(méi)有專門(mén)烘烤人參的工具,所以可以適當(dāng)增加曬參的時(shí)間以減少生曬參的含水量。注意曬參溫度,不要暴曬,如果陽(yáng)光太大,可用紗布稍作遮擋。曬至人參里外顯干硬為度。





前已述及,明代我國(guó)人參資源已經(jīng)遭到破壞。至清代,只能使用“遼參”;到乾隆末年,人參的生產(chǎn)與供應(yīng)已經(jīng)走向衰退。清朝統(tǒng)治者及其官員們極其高度壟斷,不求發(fā)展,松木干燥設(shè)備生產(chǎn)廠家,摧殘人參栽培業(yè),在資源日漸枯竭的情況下,使人參的生產(chǎn)、供應(yīng)、應(yīng)用均步入難于挽回的境地。第四,經(jīng)過(guò)高溫脫脂后,木材中很多成份發(fā)生了變化,干燥后可使木材濕脹干縮性能下降,同時(shí)使木材應(yīng)力更平衡、材性更穩(wěn)定。到了嘉慶、道光年間,官辦參業(yè)已日漸衰落。
清代有代表性的本草學(xué)著作《本草綱目拾遺》(趙學(xué)敏撰,松木干燥設(shè)備價(jià)格,刊于1765)中,關(guān)于人參應(yīng)用進(jìn)展情況毫無(wú)記載,而在“參葉”項(xiàng)下則指出“今因遼參日貴,醫(yī)輒以之代參,松木干燥設(shè)備,凡癥需參而無(wú)力用者,輒市葉以代。故今大行為時(shí),蘇州參行參葉且價(jià)至三五換不等。以色不黃瘁,松木干燥設(shè)備廠家,綠翠如生,手持之有清香氣者真”。干燥到后期就能發(fā)現(xiàn)多數(shù)探頭含水率高,少數(shù)已經(jīng)達(dá)到了要求,為了讓窯內(nèi)木材都能合格出窯,必須進(jìn)行平衡處理,平衡處理溫度與最終基準(zhǔn)要求一致,相對(duì)濕度要求比終含水率低2%的平衡含水率的相對(duì)濕度,時(shí)間是直至各探頭終含水率均勻?yàn)橹?。這期間,人參主要供高層統(tǒng)治者和富豪們享用,黎民百姓失去了運(yùn)用“百草王”防病的能力,于是“參葉”身價(jià)大增;堂而皇之代替人參藥。







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