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》的火爆程度超乎你的想象:僅一把鴨腸串就有幾十人排隊(duì),想要品嘗一口美味人們不僅需要奔赴到相應(yīng)地區(qū)還要長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)。這樣火爆的加盟店鋪,難道你不想帶回你的家鄉(xiāng)么?帶到家鄉(xiāng)你也會(huì)擁有數(shù)量如此之多的顧客





精致;我們?cè)诘靡鈺r(shí)都喜歡在酒館、餐廳里點(diǎn)幾個(gè)精致小菜,或自己做幾個(gè)精致小菜來(lái)犒賞自己與親戚友人,而這時(shí)就需要吃出一種氣氛、品位甚至是文化來(lái)。飲食既然作為一種文化,一種“吃”的文化,意識(shí)作為一種文化精神,卻越來(lái)越廣泛、越來(lái)越深入地滲透、貫徹到整個(gè)飲食活動(dòng)過(guò)程中。選料、烹調(diào)、配伍乃至飲食環(huán)境,都體現(xiàn)著 “精致”。尤其是現(xiàn)在非常注重個(gè)人身體保健的現(xiàn)代社會(huì),更是要求我們的飲食向精致化發(fā)展,使飲食中融入文化,透出文化,從而“吃”出文化來(lái),避免和摒棄那種“過(guò)之屠門而大嚼”不ya行為和有損健康的不良習(xí)慣。

據(jù)國(guó)家tong計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù),2013年1至8月,全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)15919億元,鴨腸,同比增長(zhǎng)8.9%,增速比2012年同期下降3.9個(gè)百分點(diǎn)。其中限額以上單位餐飲收入實(shí)現(xiàn)5107億元,同比下降1.9%,盡管降幅正逐月收窄,但餐飲業(yè)依然處于近年來(lái)的歷史蕞低點(diǎn)。剔除過(guò)度消費(fèi)、消費(fèi)的泡沫后,大眾餐飲將成為今后行業(yè)發(fā)展的主流方向。2013年以來(lái),以火鍋、快餐為代表的大眾餐飲需求不斷提高,市場(chǎng)份額已經(jīng)占到60%以上。人們外出就餐成為一種生活方式,老年公共餐飲服務(wù)需求空間巨大,社會(huì)餐飲服務(wù)概念逐漸成熟。2013年以來(lái)我國(guó)餐飲市場(chǎng)遭遇嚴(yán)重下滑,為擺脫行業(yè)困境,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)引導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)型,積極推動(dòng)大眾化餐飲的發(fā)展,全年全國(guó)餐飲收入有望突破2.5萬(wàn)億元,增速回歸兩位數(shù)。

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