有機(jī)大米-姿蘊(yùn)【顆粒飽滿(mǎn)】-沈陽(yáng)大米

聞味道也是看大米是否優(yōu)質(zhì)的一大途徑，具體做法是，用手抓起一小撮米，搓一下，摩擦至熱，然后立即聞米的氣味，好米有一股新鮮的米香味，而陳米有一種不新鮮的霉味。

咬一咬：抓少量米放入口中咬一咬，如果是新米咬下去的聲音會(huì)有一種清脆感，且有一種淡淡的甜味。

摸一摸：從手感上看，大米招商，新米會(huì)點(diǎn)發(fā)澀拋光米比較滑，用礦物油拋光的米還會(huì)有種油膩感。另外，抓一把米再松開(kāi)，優(yōu)質(zhì)的大米沒(méi)有糠粉和雜質(zhì)，而陳米有明顯的糠粉，這也是快變質(zhì)的前兆。

說(shuō)起來(lái)黑米其實(shí)是一種非常古老的米，在我國(guó)古代一直是作為“貢米”的存在，而且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值非常大。所以又被成為“藥米”“黑珍珠”。因?yàn)楹诿谞I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多家庭用黑米拿來(lái)煮粥。那么想過(guò)什么樣的黑米才是好的黑米，怎么辨別？

肯定是看大米的外觀(guān)，因?yàn)楹诿兹粘Ｖ形覀冎皇悄脕?lái)煮粥用，所以很多少人會(huì)買(mǎi)袋裝米，一般都是去商超買(mǎi)散裝，所以在選擇黑米的時(shí)候，福臨門(mén)大米，可以抓一把米，看看它的色澤，一般好的黑米表面有光澤，沈陽(yáng)大米，而劣質(zhì)大米則色澤暗淡，且碎米較多。

一粒好的米應(yīng)該是含蓄溫和而養(yǎng)生，怡然自得的甜味均勻地散布在飽滿(mǎn)的米粒中，包含著與自然相處的和諧與自在。當(dāng)軟糯噴香的米粒在口中融化，馥郁的香氣從舌尖開(kāi)始蔓延開(kāi)來(lái)，腦海中是不是會(huì)浮現(xiàn)出一派田園風(fēng)光？時(shí)代變遷，餐桌上的各式菜肴在不斷的豐富著，但不變的，有機(jī)大米，是那一碗白米飯，它是中國(guó)人的寄托的記憶。

民以食為天，“食”也代表了主食。上世紀(jì)六七十年代，對(duì)大部分中國(guó)人來(lái)說(shuō)，能吃上一頓白米白面是的，一碗平凡的白米飯，是很多中國(guó)人追求飽足的簡(jiǎn)單愿望。