寮步食堂托管-企業(yè)食堂托管哪家好-泰鑫膳食

學校承包飯?zhí)?食堂承包商 職工食堂承包

東莞飯?zhí)贸邪蛷d環(huán)境衛(wèi)生要求：

1、廚房和餐廳的門窗、天花板和風扇需要每周清潔一次。

2、東莞飯?zhí)贸邪蛷d里的桌椅應該每天擺放整齊并打掃干凈。不需要油污或污垢。

3、廚房和餐廳的門、窗、天花板和風扇應每周清潔一次。

4、及時垃圾、廢棄食品等。

5、東莞飯?zhí)贸邪鼜N房里不允許吸煙。

東莞飯?zhí)贸邪途呦礈旌拖镜男l(wèi)生要求：

1、堅持“去殘渣、洗滌劑洗滌、清水洗滌、消毒柜高溫消毒”的四大洗滌消毒程序。感官檢查應輕便、干凈、收斂、干燥，以滿足消毒要求。

2、消毒后備用餐具干凈有序；櫥柜防塵，無雜物和油污。

3、東莞飯?zhí)贸邪赐氤貞?。使用后，應清洗干凈，無殘留物、油脂和表面清潔度。

4、用洗碗機和蒸汽消毒。正確合理地放置物品。

5、廢物應裝在特殊容器中，不得暴露、積壓或溢出。

6、東莞飯?zhí)贸邪鞣N鍋和其他較大的器具要用蓬布防塵，消毒要用消毒劑或開水。

東莞食堂承包菜譜多樣化，按照大家的飲食習慣、季節(jié)性等，東莞食堂承包廚師每周做菜單，營養(yǎng)、味道好，改善飲食種類，盡量減少剩飯的剩飯，實現(xiàn)飲食種類的多樣化，提高飲食質(zhì)量，確保大家的健康，健康投入工作，精神飽滿地投入工作。

東莞食堂承包有大米和油類的供應商和自己的養(yǎng)殖基地，工地食堂托管，并與其他基地簽訂了長期購買合同，原材料直接從基地采集送到各食堂。

膳食管理 飲食管理 餐飲管理

關于東莞食堂承包需要了解的安全問題

1、東莞食堂承包需要配備干粉滅火或滅火筒設備，企業(yè)食堂托管哪家好，而且要學會使用。與工程部、部積極聯(lián)系，對電器的使用實行定期得檢查，室內(nèi)裝修的小修小補，滅火系統(tǒng)或滅火筒是否能正常工作。

2、東莞食堂承包需要按操作要求對通電設備實行操作，需要定期檢查，維修。電器發(fā)生故障要請電工修理，不要自作聰明自己去維修，避免發(fā)生安全事故。在進入工作區(qū)，寮步食堂托管，特別是倉庫、廚房重地的時候不要攜帶火種（如煙頭）等

3、東莞食堂承包通道上不能放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。清洗碗、筷時應戴手套，并且使用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。

4、東莞食堂承包需要對臺椅、臺桌進行定期的檢查。

5、東莞食堂承包使用刀、叉時要謹慎，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。

6、東莞食堂承包不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應當用掃帚將現(xiàn)場打掃干凈。要勤清掃廚房內(nèi)地面上的積水，以免引起摔跤。

7、東莞食堂承包一定要牢記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，企業(yè)食堂托管，避免發(fā)生意外。

8、東莞食堂承包食用調(diào)味品和藥劑要嚴格分開，并寫上明顯的標志。在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時，一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進去，在使用過后一定要將電源切斷。

9、東莞食堂承包當運送物品或菜肴的時候，不要超過運載，特別是徒手運送的時候，這時因為數(shù)量太多的話就難以維持平衡。在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。