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千葉豆腐消泡機的操作流程:
1、先將大豆分離蛋白、水打約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入TG酶再轉快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入色拉油轉快速打3分鐘,然后加入淀粉、味精、白糖等調味料快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜,表面蓋上薄膠布,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產品中心溫度大于75℃以上。
5、冷卻至常溫后切塊,經速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。




山東省諸城市匯豐食品機械公司專業(yè)生產真空滾揉機,雙速斬拌機,壽司包卷機生產商,全自動鹽水注射機,火腿臘腸加工灌腸機,自動雙卡封口機,變頻多功能丸子機,米果成型機,壽司包卷機廠家,豆干切條機,千頁豆腐切塊機,丸子蒸煮流水線,獅子頭、四喜丸子機,搖擺頭丸子機,真空拌餡機,冰肉刨肉機,果蔬清洗機,干燥機,臘腸自制熏蒸爐,肉類切丁機,菏澤壽司包卷機,凍肉切塊機,實驗用食品加工成套機械,提升機,活化嫩化機,不銹鋼輔助等系列肉、果蔬、豆制品加工成套設備。


【諸城市匯豐機械有限公司】生產的千頁豆腐|魚豆腐斬拌機
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻。可生產肉丸,烤腸類,千頁豆腐,魚豆腐等火鍋料,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
根據不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全有:20型,40型,80型,125型。操作簡便、安全可靠。采用開元電機,法國施耐德電器,壽司包卷機報價,斬拌刀及變頻器,整機采用不銹鋼304材質制成。現外置變頻器與電器元件,能夠更好的防水防潮,降低設備的故障發(fā)生率。



