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1.、將米線(我這是半干的米線)放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后,撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽,燒沸后熬煮十到二十分鐘,將鍋離火,湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里,上火燒沸,南京米線加盟,下適量米線燒沸后鋪上豬肉片,燙到斷生后馬上關(guān)火,再下豌豆尖,翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
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