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既然燒烤,那就從碳講起,南方有些地方喜用電爐,認(rèn)為環(huán)保衛(wèi)生,其實(shí)是不對的,電烤和炭烤的菜品在口感上有很大差異。就是價(jià)錢差不多的炭,其實(shí)也是有很大差別的。我們常用的炭分為機(jī)制炭和果木炭,福州自助餐上門公司,所謂機(jī)制炭,在南方是由竹子壓制而成,北方則是用木屑、玉米桿甚至垃圾壓制而成,俗稱垃圾炭。它少煙無味易燃,一般滿族火鍋愿意使用。

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