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隆林黑粽子團(tuán)購,是產(chǎn)自廣西隆林地區(qū)的一種黑色的粽子,相傳在古夜郎國時期,該國的國君患了“厭食的癥”而頭昏目眩、四肢乏力。一位神醫(yī)前來為國君治的病,用云貴高原盛產(chǎn)板栗、綠豆、胡椒、黑糯米、芝麻稈灰、豬肉等藥的物相拌,并用具有“通經(jīng)活的絡(luò)”作用的粽粑葉包成粽子團(tuán)購,煮熟后獻(xiàn)給國王。國王食用后胃口大開,不久,即肌骨強(qiáng)壯,百病俱消。于是,此藥用隆林黑粽子的歷史故事便世代流傳下來,成為家家戶戶節(jié)慶時制作的傳統(tǒng)小吃。






中國有名的粽子團(tuán)購都產(chǎn)在浙北杭嘉湖的魚米之鄉(xiāng):嘉興五芳齋的鮮肉粽四季供應(yīng),用筷子分夾四塊,塊塊見肉,芬芳和潤,酥爛嫩鮮,肥糯不膩。湖州諸老大粽子以洗沙甜粽見長,以豆沙、豬板油丁為餡并不稀罕,難得的是豆沙是洗沙――紅小豆煮爛去殼,再加糖、熟豬油、玫瑰原汁炒至烏黑晶亮有勁。這種豆沙吃口香、潤、細(xì)、滑――北京市場上的豆沙多學(xué)日本,以機(jī)器磨碎加糖而已,干而不滑,香淡粒粗,哪里談得上一個“潤”字。
粽子團(tuán)購是端午節(jié)的節(jié)日食品,各地的華人,無論是本地、中國、臺灣、香港,還是海外的唐人街,都會按傳統(tǒng),在農(nóng)歷五月初五前準(zhǔn)備各式粽子應(yīng)節(jié)。
端午節(jié)吃的粽子團(tuán)購,各地特色粽子一覽無遺。由于各地的飲食習(xí)慣不同,粽子形成了南北風(fēng)味,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。其中比較有名的粽子有以下這些,而其中山東粽子的輩分非常大。五月初五到,裹粽、劃龍船,紀(jì)念屈原。菰葉、蘆葉或竹箬瓣裹起或三角形或斧頭形或牛角形或枕頭形的粽子團(tuán)購?!拔沂侨~,你是米,天生讓我來包你,干柴和烈火熱浪滾,你我相融溢香氣,生活甜蜜蜜”。粽情深深,粽總關(guān)情。

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